十堰市民不再熱衷自釀葡萄酒
很多市民記得，幾年前，幾乎家家戶戶都喜歡自己釀一些葡萄酒，不光是為了自己喝，在好友聚會時，將自釀葡萄酒分享給大家，感覺特別有面子。而到了今年，這種場景幾乎絕跡了。昨日，記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，很少見到市民扎堆買葡萄釀酒的場景。
超市里售賣的葡萄。
（十堰晚報）文、圖/記者 章新俊
市民不再熱衷自釀葡萄酒
2013年前后，我市突然刮起了一陣家庭自釀葡萄酒風(fēng)，但如今卻很難見到市民自己買葡萄釀酒的場景。
昨日，提到自己釀制葡萄酒，王先生大倒苦水，“反正我以后也不會自己釀了，做的酒感覺不好喝，最后都倒掉了。”他介紹，2014年，他當(dāng)時覺得葡萄便宜，就買了很多回家做酒，“我記得當(dāng)時我去批發(fā)葡萄，最便宜的，一斤只賣一塊錢的樣子。”
他稱，最開始是跟風(fēng)，看身邊的人自己釀酒，自己也買了葡萄，拿回家收拾了半天時間，“我們也不懂技術(shù)，就從網(wǎng)上找配方。然后釀了很多酒，結(jié)果感覺自己釀的酒口感并不好。”
和王先生一樣，李先生已經(jīng)多年不再釀制葡萄酒了，“2013年的時候，十堰非常流行自己釀葡萄酒，我也是從那個時候開始第一次自釀。當(dāng)時我同事自己釀酒，覺得新鮮好玩，但實際上酒并不好喝。那以后，我就再也沒有釀了。”
而記者走訪水果批發(fā)市場發(fā)現(xiàn)，如今，已見不到大批市民買葡萄的場景了。“那時候，幾乎家家戶戶都買葡萄做酒，銷量非常大。現(xiàn)在，葡萄銷量小多了。”一位商戶說。
多方原因造成市民熱情不再
在南岳路大臣農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，記者見到了正在購買葡萄的王先生。他剛剛買下一筐普通葡萄，準(zhǔn)備裝車回去釀酒，“價是漲了，但我還是比較習(xí)慣喝自己釀制的葡萄酒。”
另外一位市民則買了50斤葡萄，“我這幾年每年都自己做酒，但感覺今年的葡萄有點(diǎn)貴，兩袋子葡萄花了我125元錢，平均每斤要兩塊五。”他稱，幾年前還買過1.5元/斤的葡萄，而現(xiàn)在市場上，葡萄的量也明顯少了。
在朝陽路青竹農(nóng)產(chǎn)品市場，記者發(fā)現(xiàn)，最便宜的葡萄售價也在4元每斤，購買者均表示，并不會拿來釀酒。
記者走訪部分批發(fā)市場和水果商店，商家表示，今年的葡萄價格是比幾年前高，但他們分析，這并不是市民不再自釀葡萄酒的主因，“主要原因還是跟風(fēng)，就像買衣服一樣，某一個時間比較流行某種款式，慢慢的，這一款樣式又開始不流行了。”
自釀葡萄酒可能有健康風(fēng)險
從事水果銷售的孫先生說：“幾年前，確實比較流行自己釀葡萄酒，就有很多人跟風(fēng)，葡萄也成了市場上最好賣的水果。這種風(fēng)頭很快又過去了，現(xiàn)在沒有什么人買葡萄自己釀酒。”
采訪中，有市民表示，幾年前，用自己釀制的葡萄酒待客，感覺比較有面子，“畢竟是純手工的，自己做也放心，但口感到底好不好，沒有辦法掌握。”
的確，自釀葡萄酒過程中，由于原料和釀造方式千差萬別，因此很難斷定其中的甲醇含量究竟有多少。在家庭中，由于缺乏檢測儀器，酒中的甲醇又不容易通過感官來分辨，因此自釀酒中即使甲醇含量過高也難以察覺，由此也可能帶來健康風(fēng)險。
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超市里售賣的葡萄。
（十堰晚報）文、圖/記者 章新俊
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2013年前后，我市突然刮起了一陣家庭自釀葡萄酒風(fēng)，但如今卻很難見到市民自己買葡萄釀酒的場景。
昨日，提到自己釀制葡萄酒，王先生大倒苦水，“反正我以后也不會自己釀了，做的酒感覺不好喝，最后都倒掉了。”他介紹，2014年，他當(dāng)時覺得葡萄便宜，就買了很多回家做酒，“我記得當(dāng)時我去批發(fā)葡萄，最便宜的，一斤只賣一塊錢的樣子。”
他稱，最開始是跟風(fēng)，看身邊的人自己釀酒，自己也買了葡萄，拿回家收拾了半天時間，“我們也不懂技術(shù)，就從網(wǎng)上找配方。然后釀了很多酒，結(jié)果感覺自己釀的酒口感并不好。”
和王先生一樣，李先生已經(jīng)多年不再釀制葡萄酒了，“2013年的時候，十堰非常流行自己釀葡萄酒，我也是從那個時候開始第一次自釀。當(dāng)時我同事自己釀酒，覺得新鮮好玩，但實際上酒并不好喝。那以后，我就再也沒有釀了。”
而記者走訪水果批發(fā)市場發(fā)現(xiàn)，如今，已見不到大批市民買葡萄的場景了。“那時候，幾乎家家戶戶都買葡萄做酒，銷量非常大。現(xiàn)在，葡萄銷量小多了。”一位商戶說。
多方原因造成市民熱情不再
在南岳路大臣農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，記者見到了正在購買葡萄的王先生。他剛剛買下一筐普通葡萄，準(zhǔn)備裝車回去釀酒，“價是漲了，但我還是比較習(xí)慣喝自己釀制的葡萄酒。”
另外一位市民則買了50斤葡萄，“我這幾年每年都自己做酒，但感覺今年的葡萄有點(diǎn)貴，兩袋子葡萄花了我125元錢，平均每斤要兩塊五。”他稱，幾年前還買過1.5元/斤的葡萄，而現(xiàn)在市場上，葡萄的量也明顯少了。
在朝陽路青竹農(nóng)產(chǎn)品市場，記者發(fā)現(xiàn)，最便宜的葡萄售價也在4元每斤，購買者均表示，并不會拿來釀酒。
記者走訪部分批發(fā)市場和水果商店，商家表示，今年的葡萄價格是比幾年前高，但他們分析，這并不是市民不再自釀葡萄酒的主因，“主要原因還是跟風(fēng)，就像買衣服一樣，某一個時間比較流行某種款式，慢慢的，這一款樣式又開始不流行了。”
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