雅安藏茶是他的“根”更是他一生的喜愛——記省級制茶大師衛國的雅安藏茶情
衛國（中）與徒弟們一起查看藏茶品質
衛國，59歲，滎經縣嚴道鎮人。
他在原滎經茶廠出生、成長，不知不覺學會了制茶，甚至在茶廠里掙學費。
高中畢業后，他就在茶廠上班，從事茶葉收購、茶樹推廣，以及藏茶制作等工作。他先后當過統計員、生產科科長等，一直從事與藏茶生產技術有關的職業。
2000年，原滎經茶廠改制后，他又到另一藏茶企業上班十年，為企業樹立了眾多品牌。2012年，他帶著濃濃的情感，回到滎經，與當地企業一起從事藏茶產業。
今年初，他獲得了“四川省制茶大師”的稱號。
40多年的藏茶工作經歷，讓他對雅安藏茶擁有了深厚的感情，更是一生的愛，如今他還繼續走在制作、推廣雅安藏茶道路上。
兒時記憶
“吃茶飯”長大
7月16日，天空下著大雨，在滎經縣新添鎮的一家藏茶企業內，今年59歲的衛國正在辦公室里與員工們開會，探討藏茶企業的發展方向。
見有客人來，衛國將客人帶到接待室。一進接待室，就看到眾多雅安藏茶產品和眾多的榮譽。
“雅安藏茶是我的‘根’，我是在原滎經茶廠里長大的！”衛國指著身后的藏茶產品，并從架子上拿起了一個印有“滎經茶廠”字樣的杯子說。
衛國的祖籍在河南。他的父親是1950年隨部隊到雅安的“南下干部”，父親后來被安排在原滎經茶廠任廠長。
“我是吃‘藏茶飯’長大的！”衛國說，1959年他出生于滎經，因為父母工作忙，他是由原滎經茶廠食堂的炊事員帶大的。他常到工廠里玩，與工人們玩耍，看工人們如何撿茶、篩茶……
15歲時，他就到滎經縣的九盤山學習茶葉栽培技術等。19歲時，衛國高中畢業后，他就被分配到原滎經茶廠上班。從此，衛國就與雅安藏茶結下緣分。
下鄉駐站
推廣茶葉種植
“雅安藏茶的制作工序多，要求質量也高！”衛國拿起一份他們企業生產的雅安藏茶說，“我在茶廠里長大，并在茶廠里工作，對原滎經茶廠有著深厚的感情！”
1978年，19歲的衛國參加工作。雖然他早在上學時就學會了如何制作藏茶，但他的父親覺得他還是應該從最基礎的做起。
他先到邊銷茶（雅安藏茶）的粗制車間工作，學習茶葉分類，茶葉毛料加工，以及如何渥堆發酵等。半年后，他又升到“撿工組”，學習茶葉篩選等，隨后到包裝組，學習藏茶的沖包等。
從藏茶的粗制、撿茶，到沖包、包裝，衛國在剛剛參加工作的前兩年時間里，熟悉著藏茶生產的整個流程。
1980年，衛國被調到了滎經縣三合鄉（今牛背山鎮）從事茶葉原料收購等工作。
當時，滎經茶廠在滎經縣各鄉鎮上有十個收購站，距離縣城55公里外的三合鄉，是條件最為艱苦的鄉鎮。
“每次到那里上班，我都要帶上糧食，步行5個小時才到。”衛國說。
“每一年，我都要收購5萬斤鮮葉！”當時，滎經茶廠生產的藏茶供不應求，滎經縣號召宜種植茶的地方多種茶，并且有相應的獎勵政策。衛國除了每年要收購鮮葉外，還要推廣茶葉種植。
1982年，雨城區、名山區、天全縣、滎經縣等縣區組織人員到福建、浙江等地選擇茶樹種，衛國也參與其中。
經過半年努力，四個縣區共引種75萬公斤茶種。衛國說，那時的茶樹培育方式還是以茶果為主，成活率只能在40%左右。當時滎經縣有10萬公斤茶種，三合鄉分配了5000公斤茶種。
挖溝、施肥……從外地回到三合鄉后，衛國就將茶果分配到農戶家中，指導農戶種植栽培。
衛國還記得，他剛到三合鄉時，三合鄉僅有5000畝茶地，而在1984年，三合鄉就有了1.3萬畝茶地。
學習制茶
成為制茶大師
“要仔細些，把茶梗撿出來……”7月16日，在茶葉公司的生產車間內，衛國正指導著徒弟們進行藏茶茶葉的分級和制作流程。
一直以來，制茶都是衛國最喜歡的工作?！皬?983到2000年，我一直在原滎經茶廠從事藏茶生產方面的工作?！毙l國回憶，他是1983年從三合鄉調回廠里的，一到廠里，他就一直從事藏茶生產工作。
在廠里，他從生產技術股的一名統計員開始做起，從原料進廠到揉茶、理條、烘干，從沖包到成品包裝，以及產品出廠，都要一一記錄。
1989年，衛國升任生產科科長，對茶廠的藏茶生產流程和技術進行全面管理。從鮮葉進廠，到生產加工，一直到出廠檢測，他都要參與。
廠里的師傅將經驗都交給了他，讓他在茶廠創造了很多輝煌。1988年，由他主導生產的一批“康磚”，獲得了全國第一屆食品博覽會銀獎。
2000年原滎經茶廠改制，衛國到名山建藏茶廠。
衛國現在工作的地方，是滎經縣知名的藏茶企業，目前他在公司里擔任技術總監的職務。
他到該公司工作，源于2012年他在西藏認識了該藏茶企業的老板。
“當時，我們談到了滎經茶廠，有著很多共同話題！”衛國說，當時那位老板就談到原滎經茶廠的輝煌，并希望能重現當年的輝煌。
一拍即合，衛國決定回到滎經。
他總結多年經驗，根據市場需求研發新產品，先后研發了一芽三葉的芽系藏茶等高品質藏茶，并將其銷售到了韓國及東南亞等國家。他還以紅茶技術和藏茶技術相結合，研發新品“藏紅茶”，在消費市場上獲得好評。
“我在廠里，也在不斷培養新人，讓他們掌握雅安藏茶的制作工藝。我們正準備在公司建立一個‘傳習所’……”衛國不僅是省級“制茶大師”，更是藏茶制作技藝的省級非物質文化遺產傳承人。
現在，茶廠在大家的努力下，不斷擴大規模，滎經產的藏茶也越來越受消費者喜愛。
如今，衛國與企業負責人一起，依托新添古鎮的茶資源和茶文化，正朝著滎經藏茶產業之路前行。
“我最大的愿望，就是能夠重現當年滎經茶廠的輝煌！”衛國說，他將盡自己的努力，打造“滎經造”的雅安藏茶，讓滎經的茶更加出名。
雅安日報/北緯網記者 黃偉
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