第十三屆中國湘菜美食文化節(jié)今天開幕
一方山水一方人 湘潭名人湘潭味
瀟湘大地人杰地靈，自古享有“惟楚有才，于斯為盛”之譽。而“無辣不歡”的湘菜，更是這片土地上的文化瑰寶，已經(jīng)連續(xù)舉辦十二屆的中國湘菜美食文化節(jié)正是脫胎于此。據(jù)考察，湘菜與米市藥都——湘潭，有著不可分割的淵源，甚至有“一部湘菜史，半部湘潭寫”的美譽，“湘蓮”等湘潭特產(chǎn)也是聞名中外。
由湖南日報社、湖南省商務(wù)廳、湘潭市人民政府主辦，湘潭市商務(wù)局、湖南湘菜文化發(fā)展有限公司、湘潭城發(fā)集團、湘潭產(chǎn)業(yè)集團等承辦的第十三屆中國湘菜美食文化節(jié)，以“一方山水一方人，湘潭名人湘潭味”為主題，以“湘潭湘菜毛氏、曾氏、齊氏、黎氏四大名人菜”為主線，通過十大系列主體活動，挖掘湘菜歷史文化淵源，聚力推廣湘菜歷史文化、培育湘菜創(chuàng)新品牌、拓展湘潭湘菜市場，全面整合資源，打造湘菜產(chǎn)業(yè)鏈，促進湘菜產(chǎn)業(yè)對湘潭市、湖南省經(jīng)濟的貢獻。
十大系列主體活動精彩紛呈
主體活動一
“中國湘菜美食文化名城、中國湘蓮美食之鄉(xiāng)”申報、評審和授牌——
2018年8月—12月，湘潭市向中國飯店協(xié)會申報“中國湘菜美食文化名城”和湘潭縣申報“中國湘蓮美食之鄉(xiāng)”，完成系列申報工作后，在閉幕式上進行授牌儀式。
主體活動二
第十三屆中國湘菜美食文化節(jié)開幕式——
2018年9月7日窯灣歷史文化街區(qū)。
不僅有“湘潭湘菜毛氏、曾氏、齊氏、黎氏四大名人菜”入選菜品現(xiàn)場展示以及窯灣美食文化街的授牌，還有激動人心的民間廚神爭霸賽決賽！
主體活動三
湘潭市民間廚神爭霸賽——
9月7日決賽。
活動主要面向非職業(yè)民間廚藝愛好者，最后評選出8名民間廚神，設(shè)一等獎1名，二等獎2名，三等獎5名。
主體活動四
湘潭市十大名店、十大名廚、十大名菜、十大名優(yōu)食材評選活動——
通過廚藝大賽評選出十大名廚；相關(guān)職能部門和專家評委現(xiàn)場考評評出十大名店；以及網(wǎng)絡(luò)投票和專家評定相結(jié)合，評出十大名菜、十大名優(yōu)食材。
評選出的十大名廚推薦參加全國飯店業(yè)職業(yè)技能競賽湖南分賽，頒發(fā)證書；評選出的十大名店、十大名菜、十大名優(yōu)食材由組委會頒發(fā)獎牌。
主體活動五
打造“千里湘江第一灣——窯灣美食文化街”——
湘潭發(fā)達，窯灣為最。有人說走進了窯灣，就走進了湘潭的歷史深處。美食節(jié)活動期間舉辦文藝演出、民間表演、美食展會、美食品鑒等系列活動，展現(xiàn)窯灣新貌。
主體活動六
“湘潭湘菜毛氏、曾氏、齊氏、黎氏四大名人菜”評選、標準制定、品牌注冊、宣傳推介系列活動——
挖掘毛澤東、曾國藩、齊白石、黎氏八駿等湘潭籍英杰背后蘊含的深厚文化元素，與湘菜美食進行融合，以湘潭本土特色食材進行制作，評選出“湘潭湘菜毛氏、曾氏、齊氏、黎氏四大名人菜”。
主體活動七
“湘潭湘菜毛氏、曾氏、齊氏、黎氏四大名人菜”菜品品鑒系列活動——
首屆潭商大會品鑒活動、中國（湘潭）齊白石國際文化藝術(shù)節(jié)品鑒活動及第十三屆中國湘菜美食文化節(jié)品鑒活動。
主體活動八
主題宣傳活動——
制作和播放湘菜毛氏、曾氏、齊氏、黎氏四大名人菜系列專題片、《湘潭味》專題宣傳片、第十三屆中國湘菜美食文化節(jié)專題宣傳片。
主體活動九
第十三屆中國湘菜美食文化節(jié)縣市區(qū)分會場活動——
節(jié)會進行期間湘潭部分區(qū)縣將會設(shè)有分會場。
主體活動十
第十三屆中國湘菜美食文化節(jié)閉幕式頒獎晚會暨四大名人菜品鑒活動——
2018年12月6日，將于盤龍山莊舉行。
紀錄片、授牌儀式、頒獎……除了看得爽，還要吃得爽。四大名人菜的品鑒過程中能與國、省湘菜大師、國內(nèi)外知名餐飲企業(yè)交流互動，還能現(xiàn)場觀看知名湘菜大師對名人菜進行點評。
四大名人菜——湘潭市的一張新名片
一片土地的山水風物，塑造了一個地域的飲食特色；一個城市的人文傳承，營造了一個地方飲食品格。湘菜豐沛的食材、辛辣的美味熏陶出湘潭人“吃得苦霸得蠻，扎硬寨打硬仗”的血性，滋養(yǎng)了湘潭人“為有犧牲多壯志，敢教日月?lián)Q新天”的品格，毛澤東、曾國藩、齊白石、黎氏八兄弟更是其中翹楚。
為進一步弘揚湘潭地方文化，促進湘潭菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，提升湘菜文化品牌價值，由市商務(wù)局和湘潭產(chǎn)業(yè)集團共同推進四大名人菜的開發(fā)與挖掘工作。經(jīng)過三個多月的努力，挖掘、整理出依托于 “紅色文化”的毛氏名人菜、煅就于“湘軍文化”的曾氏名人菜、孕育于“白石文化”的齊氏名人菜、傳承于“黎氏文化”的黎氏名人菜，并從中精選出48道蘊含情懷、展現(xiàn)特色的代表菜。毛氏潭州味的厚重大氣、曾氏潭州味的豪邁直爽、齊氏潭州味的素雅質(zhì)樸、黎氏潭州味的節(jié)制有度都得到了充分體現(xiàn)。
作為湘潭特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展投資商，湘潭產(chǎn)業(yè)集團將借助湘潭菜提質(zhì)振興戰(zhàn)略部署之力，用好平臺資源，為促進湘潭菜人文化、專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展加油助力。目前，正在與京東集團商洽合作事宜，并已為四大名人菜申請商標注冊。在不久的將來，四大名人菜不僅擁有屬于自己的商標品牌，還將通過標準化制作、特色化包裝等多方位宣傳，以及授權(quán)合作、線上營銷、設(shè)立產(chǎn)品體驗中心等多渠道的營銷方式，將其品牌及其產(chǎn)品推向全市、全省、全國乃至全世界，將四大名人菜打造成為湘潭市的一張新名片。
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采集準確數(shù)據(jù) 查清土地資源
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由湖南日報社、湖南省商務(wù)廳、湘潭市人民政府主辦，湘潭市商務(wù)局、湖南湘菜文化發(fā)展有限公司、湘潭城發(fā)集團、湘潭產(chǎn)業(yè)集團等承辦的第十三屆中國湘菜美食文化節(jié)，以“一方山水一方人，湘潭名人湘潭味”為主題，以“湘潭湘菜毛氏、曾氏、齊氏、黎氏四大名人菜”為主線，通過十大系列主體活動，挖掘湘菜歷史文化淵源，聚力推廣湘菜歷史文化、培育湘菜創(chuàng)新品牌、拓展湘潭湘菜市場，全面整合資源，打造湘菜產(chǎn)業(yè)鏈，促進湘菜產(chǎn)業(yè)對湘潭市、湖南省經(jīng)濟的貢獻。
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評選出的十大名廚推薦參加全國飯店業(yè)職業(yè)技能競賽湖南分賽，頒發(fā)證書；評選出的十大名店、十大名菜、十大名優(yōu)食材由組委會頒發(fā)獎牌。
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四大名人菜——湘潭市的一張新名片
一片土地的山水風物，塑造了一個地域的飲食特色；一個城市的人文傳承，營造了一個地方飲食品格。湘菜豐沛的食材、辛辣的美味熏陶出湘潭人“吃得苦霸得蠻，扎硬寨打硬仗”的血性，滋養(yǎng)了湘潭人“為有犧牲多壯志，敢教日月?lián)Q新天”的品格，毛澤東、曾國藩、齊白石、黎氏八兄弟更是其中翹楚。
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作為湘潭特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展投資商，湘潭產(chǎn)業(yè)集團將借助湘潭菜提質(zhì)振興戰(zhàn)略部署之力，用好平臺資源，為促進湘潭菜人文化、專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展加油助力。目前，正在與京東集團商洽合作事宜，并已為四大名人菜申請商標注冊。在不久的將來，四大名人菜不僅擁有屬于自己的商標品牌，還將通過標準化制作、特色化包裝等多方位宣傳，以及授權(quán)合作、線上營銷、設(shè)立產(chǎn)品體驗中心等多渠道的營銷方式，將其品牌及其產(chǎn)品推向全市、全省、全國乃至全世界，將四大名人菜打造成為湘潭市的一張新名片。
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