【共參與·同分享·奔小康】山坳里飄出玉米醋香

釀醋開缸啦，楊民效正在檢查釀醋質量。 見習記者 張創攝
9月12日上午，記者從宜君縣城出發，沿福地湖旅游線路行進不到20分鐘，就來到了山坳中的宜陽街道辦牛家莊村。
牛家莊村名不見經傳，但這里卻有著百年的玉米釀醋歷史，過去幾乎家家都釀玉米醋。隨著脫貧攻堅戰的打響，村里的能人、村經濟合作組織理事長楊民效繼承了釀玉米醋的傳統，并依托扶貧政策和蘇陜資金的投入，于2016年8月成立了宜君縣五福玉米醋有限公司，讓這里的玉米醋再次遠近吃香。
還沒走進公司大院，就已聞到陣陣醋香飄來。
“今年釀制了270缸玉米醋，到目前，已發酵120多天了，正在開缸。你們看，這小缸每缸250公斤，大缸每缸350公斤，算下來，一年大概能收入100萬元。”楊民效指著醋缸告訴記者。
公司的院子里，醋缸按照大小個兒整齊地排列著。楊民效開了一缸醋，醋香瞬間撲鼻而來。他拿起醋勺撇開飄在醋面的油花，舀起一勺檢查起了釀醋的質量。這醋香不同于常聞到的醋酸，而是一種獨特的糧食香，嘗上一口，酸香味在舌齒間停留，久久不散，回味無窮。
“去年，我們公司為入股貧困戶每戶分紅600元，今年預計分紅也在600元左右。”楊民效說。貧困戶入股的資金是去年政府給每戶貧困戶的3000元的產業扶持資金，今年，蘇陜合作資金還為每戶貧困戶入股1萬元。同時，公司通過為貧困戶提供就業崗位、收購貧困戶玉米等多種形式，讓貧困戶有活干還有錢賺。目前，公司固定用工4戶貧困戶，不固定用工10余戶，不固定用工每天用工費為130元，每年用工近兩個月，共計帶動牛家莊村及周邊村貧困戶75戶237人。
楊民效告訴記者，公司剛成立的時候，我們的玉米醋主要銷往宜君及周邊地區，后來縣政府把公司的玉米醋推廣到了省城，很受人們青睞。“接下來，我打算擴大生產規模，明年把釀醋增加到500缸。這樣一來，公司的收入和用工大概都將是現在的2倍，能帶動更多貧困戶脫貧致富。”
“銅川市舉辦扶貧產品交易會，可以說，給我們這些扶貧小企業帶來了福音。我準備帶兩種包裝的醋參會，酸度分別為5.0和6.2。這醋是用我們當地優質的玉米純手工釀造的，配料只有玉米、小麥、大曲和水，口感跟其他醋不一樣，庫存10年都放不壞。希望借助扶貧產品交易會這個平臺，把我們的玉米醋推廣出去，讓更多人知道。還希望能通過這次交易會找到合適的合作商家，拿到更多簽單。”說起銅川市舉辦這次扶貧產品交易會，楊民效非常激動。（本報記者 張長江 郭璇）

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