漂亮飯莊后的“隱蔽廚房” 加工現場一片狼藉
熬粥現場
加工現場一片狼藉
肉粒上還有蒼蠅
市民來電舉報，位于成都金牛區韋家碾地鐵站附近的一處待拆遷民房，有人在進行食品加工，但加工環境油污滿地，蚊蠅亂飛，甚至不少食材已腐爛變質。
記者調查發現，現場確實衛生堪憂，加工有多種稀飯及菜品，但不是在加工處食用，而是被送到幾公里外的駟馬橋附近一處裝修明亮的稀飯莊出售。明亮店面背后的這個“隱蔽廚房”，著實讓人不解。
目前，金牛區食藥監已經介入調查，并對現場進行了取締。
市民舉報
待拆民房變成“隱蔽廚房”?
近日，家住北門的劉女士致電本報稱，她在韋家碾乘坐地鐵時，發現附近一棟待拆遷的民房內藏著一個隱蔽的廚房，里面堆放著許多不銹鋼桶，正在熬煮稀飯，卻沒有任何店招，且環境甚為惡劣。
接到舉報后，記者根據其提供的線索找到這處待拆遷房。韋家碾位于成都市北三環附近，如今這里大部分房屋已經拆遷完畢，而劉女士發現的“隱蔽廚房”就在距地鐵站幾百米外的一棟孤立的待拆樓房中。這是一棟三層樓房，隱蔽廚房位于一樓，并排四個房間。一位長期在該區域負責環保清掃的環衛工稱，一直都沒有注意到加工點的情況。
隨后記者走進廚房，看到十余平米的房間內有十多個火爐，每個火爐上放著一個大大的不銹鋼桶，一位四五十歲的大姐起身用勺子翻了翻鋼桶，里面正熬著不同品種的稀飯。大姐告訴記者，有綠豆、玉米、南瓜等各種粥。
靠近門口的幾口鐵鍋內，則是正在煮制的鹵菜。記者發現，爐灶都是用的蜂窩煤，熬粥的爐灶邊上就堆著一人多高的蜂窩煤。大姐稱，最近才過來幫忙打工的，負責熬粥、鹵菜、看火，“我只負責熬，他們拿去賣，拿到店里頭。”
記者調查
油污滿地，肉上還飛著蒼蠅
記者發現，一盆肉上竟然還爬著蒼蠅，煮粥大姐的回應則很簡單，“他們放在這里，等會會回鍋。”這里不管是衛生條件還是環境都達不到食品加工的要求。而樓房盡頭的房間內，幾個年輕人正忙著加工大量食材。
左邊盡頭的房間內，兩男一女正忙著擇菜、切菜。房間內油污滿地，蚊蠅亂飛，整筐的熟油辣椒就擺放在滿是灰塵油垢的電風扇旁邊，一盆剁碎的肉粒中不時有幾只蒼蠅飛舞。不僅衛生條件糟糕，記者還看到，這里加工的一些食材已經有腐爛跡象。
而一些成品和半成品的菜與垃圾桶隨意地堆放在一起，地面滿是污漬，一旁還有傾倒臟水的污水渠。現場兩名忙著切菜的年輕人介紹，他們一天加工的食材光是蔬菜就達十幾種，每種菜都有十斤左右。記者發現這些蔬菜連清洗都來不及就被兩人擺上了案板。面對質疑，年輕人則稱“他們洗了”。
年輕人還告訴記者，這些粥和菜做好之后就會送出去。那么這些飯菜又會送往何處呢？
飯菜被轉運到幾公里外的飯莊
當日下午6時，兩輛紅色三輪車從加工點駛了出來，分別去往不同的方向。記者駕車跟上了其中一輛。
行駛了四五公里后，三輪車在成華區洪山路駛上了人行道，隨后將車倒進了一家名叫老成都稀飯莊的大門口。之前在加工點擇菜、切菜的一男一女，正忙著將飯菜從三輪車上卸下來。
為了一探究竟，記者走進了稀飯莊。這家稀飯莊面積約兩百平米，店面大氣敞亮，干凈整潔，與那個臟亂的隱蔽廚房相比，可謂天壤之別。
為何要把“后廚”放到幾公里之外的待拆遷房內呢？店家的回答則是“這里小區不讓生火”。
部門調查
食藥監現場執法，“廚房”被取締
之后，記者將此情況反映給了成都市金牛區食品安全部門，并跟隨成都市成華區食藥監局工作人員再次來到位于韋家碾地鐵站附近的加工點。
現場檢查發現，房屋內解凍的肉類存在明顯異味，冰箱里大量的生熟食材混裝，甚至剩菜也隨意堆放，整個操作場地連最基本的消毒設備和衛生條件都沒有。為何會把稀飯莊的后廚設在此地，店老板終于道出了實情，“那邊太小了”。
執法人員對加工點進行了現場查封，相關部門將做進一步的調查和處理。
15日，記者再次與金牛區食藥監局取得聯系，執法人員介紹，“廚房”已經被取締。
成都商報記者 杜玉全
原標題：漂亮飯莊后的“隱蔽廚房” 加工現場一片狼藉
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