小小調(diào)料生活百味
齊齊哈爾新聞網(wǎng)4月17日訊（侯宇瑋 李壯） 4月15日清晨，記者來到龍沙早市。在中環(huán)北路上記者看到，道路兩側(cè)及道路中央一共有四個縱列的攤位，而在道路北側(cè)相對的兩列則多為干調(diào)及豆制品攤位。在一家干調(diào)攤位前，攤主王大姐正忙著給顧客過秤、裝袋，而攤床上則被干辣椒、芝麻、孜然、辣椒面兒、八角等調(diào)料占得滿滿的。忙里偷閑，攤主王大姐接受了記者簡短的采訪。而面對記者的提問，平時對著顧客能說會嘮的她卻顯得有些靦腆。
王大姐今年48歲，是個地道的齊齊哈爾人。“早些年時下了崗，那時還不到30歲。工作沒了，但日子還得過，何況家里還有老人和孩子。但是說要干點啥，我心里真是沒譜，因為畢竟自己不懂啥技術(shù)，所以當時的我一度很茫然。”后來，王大姐覺得還是做點小買賣比較實際，但是賣什么，又成了問題。“賣水果吧，時間長了賣不出去水果就壞了；賣服裝啥的咱還沒有那個時尚感；糧食更不行，沒那么大囤貨的地方。思來想去，跟家里人一合計，覺得還是調(diào)料干貨啥的比較好。”
據(jù)王大姐回憶，在家人朋友的幫助下，她便在慶云市場附近租了個50平方米左右的店面，上了凍魚、干海帶、辣椒面兒、花椒等貨物出售，天天起早貪黑，特別辛苦。“做生意且不容易著呢！”王大姐說，單位工作雖說有些辛苦，但至少每個月都有穩(wěn)定的工資可以拿。可是自己干買賣就不一樣了，貨源、運輸、定價、租金……事事操心。剛開始的時候，王大姐對賣東西沒啥經(jīng)驗，所以生意十分不好，有時連租金都賺不回來。后來，王大姐留意到了龍沙早市，發(fā)現(xiàn)無論天氣如何，龍沙早市都是一片繁榮景象，而且早市的攤位費不是很高，客流量大且穩(wěn)定，需求量也大。于是，經(jīng)過籌備，王大姐果斷扎進了龍沙早市。
“經(jīng)營干調(diào)的有四五家，大家都在一個市場經(jīng)營，經(jīng)營產(chǎn)品也都大同小異，要想拔得頭籌，談何容易？為盡可能地贏得顧客，我念起了薄利多銷、做細服務兩本生意經(jīng)。”王大姐說。比如在出售凍魚時，王大姐在售賣時價錢比進貨價絕對不會高過兩塊錢；出售的干調(diào)價格，也不會比進貨價高出很多。而在服務顧客過程中，王大姐不僅習慣性“抹零”，還做細服務，將售出的辣椒、花椒細致分袋系好，讓顧客拎著從她攤床買來的食材，回家立馬就能烹飪。王大姐還總是熱心地告訴顧客一些食材的處理方法，以及可搭配的其他食材。漸漸地，由于為顧客幾乎提供了“一站式”服務，王大姐攤床前的顧客越來越多了。
聊起自己的生意經(jīng)，王大姐感慨頗多：“在薄利多銷、多種經(jīng)營、做細服務上做文章，幾米見方的攤位好好利用，用心了解每一位顧客所需，用優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務滿足他們，生意就會越來越好。”
王大姐表示，今年是她做生意的第20個年頭，她希望好好經(jīng)營自己的調(diào)料攤，將更多經(jīng)營品種引進來，讓人們在生活中感受更豐富的滋味兒。
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