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  • 小小調(diào)料生活百味


      齊齊哈爾新聞網(wǎng)4月17日訊(侯宇瑋 李壯) 4月15日清晨,記者來到龍沙早市。在中環(huán)北路上記者看到,道路兩側(cè)及道路中央一共有四個縱列的攤位,而在道路北側(cè)相對的兩列則多為干調(diào)及豆制品攤位。在一家干調(diào)攤位前,攤主王大姐正忙著給顧客過秤、裝袋,而攤床上則被干辣椒、芝麻、孜然、辣椒面兒、八角等調(diào)料占得滿滿的。忙里偷閑,攤主王大姐接受了記者簡短的采訪。而面對記者的提問,平時對著顧客能說會嘮的她卻顯得有些靦腆。
    王大姐今年48歲,是個地道的齊齊哈爾人。“早些年時下了崗,那時還不到30歲。工作沒了,但日子還得過,何況家里還有老人和孩子。但是說要干點啥,我心里真是沒譜,因為畢竟自己不懂啥技術(shù),所以當時的我一度很茫然。”后來,王大姐覺得還是做點小買賣比較實際,但是賣什么,又成了問題。“賣水果吧,時間長了賣不出去水果就壞了;賣服裝啥的咱還沒有那個時尚感;糧食更不行,沒那么大囤貨的地方。思來想去,跟家里人一合計,覺得還是調(diào)料干貨啥的比較好。”
    據(jù)王大姐回憶,在家人朋友的幫助下,她便在慶云市場附近租了個50平方米左右的店面,上了凍魚、干海帶、辣椒面兒、花椒等貨物出售,天天起早貪黑,特別辛苦。“做生意且不容易著呢!”王大姐說,單位工作雖說有些辛苦,但至少每個月都有穩(wěn)定的工資可以拿。可是自己干買賣就不一樣了,貨源、運輸、定價、租金……事事操心。剛開始的時候,王大姐對賣東西沒啥經(jīng)驗,所以生意十分不好,有時連租金都賺不回來。后來,王大姐留意到了龍沙早市,發(fā)現(xiàn)無論天氣如何,龍沙早市都是一片繁榮景象,而且早市的攤位費不是很高,客流量大且穩(wěn)定,需求量也大。于是,經(jīng)過籌備,王大姐果斷扎進了龍沙早市。
    “經(jīng)營干調(diào)的有四五家,大家都在一個市場經(jīng)營,經(jīng)營產(chǎn)品也都大同小異,要想拔得頭籌,談何容易?為盡可能地贏得顧客,我念起了薄利多銷、做細服務兩本生意經(jīng)。”王大姐說。比如在出售凍魚時,王大姐在售賣時價錢比進貨價絕對不會高過兩塊錢;出售的干調(diào)價格,也不會比進貨價高出很多。而在服務顧客過程中,王大姐不僅習慣性“抹零”,還做細服務,將售出的辣椒、花椒細致分袋系好,讓顧客拎著從她攤床買來的食材,回家立馬就能烹飪。王大姐還總是熱心地告訴顧客一些食材的處理方法,以及可搭配的其他食材。漸漸地,由于為顧客幾乎提供了“一站式”服務,王大姐攤床前的顧客越來越多了。
    聊起自己的生意經(jīng),王大姐感慨頗多:“在薄利多銷、多種經(jīng)營、做細服務上做文章,幾米見方的攤位好好利用,用心了解每一位顧客所需,用優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務滿足他們,生意就會越來越好。”
    王大姐表示,今年是她做生意的第20個年頭,她希望好好經(jīng)營自己的調(diào)料攤,將更多經(jīng)營品種引進來,讓人們在生活中感受更豐富的滋味兒。

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