巧手烹飪精彩人生

“道雖通不行不至，事雖小不為不成”。
蔡紀玉，一個普普通通的廚師，既沒有多高的文化，又沒有超人的智慧，但他以不甘平庸的鉆勁和默默奉獻的精神，在平凡的崗位上實現(xiàn)著自己的人生價值。
蔡紀玉是安徽楚源工貿(mào)有限公司辦公園區(qū)物業(yè)部餐廳高級廚師。參加工作十年來，他以出色的工作能力、心系工作的高尚情操和無私奉獻的精神，追求著自己的人生理想，同時也贏得了領導、同事和客人的稱贊。
2005年剛參加工作時，憨厚、樸實的蔡紀玉就從最基本的技藝開始練起，并對每個環(huán)節(jié)的業(yè)務技能都反復琢磨，將自己的滿腔熱情完全投入到了忘我的工作之中。艱苦的努力，務實的工作，不僅很快使他成為餐廳業(yè)務骨干，烹制可口美味佳肴，也得到了領導和同志們的高度評價。他查資料，翻菜譜，潛心研究并付諸實踐，推出的“南國菠蘿球”菜品很受客人們的青睞。
2012年11月，辦公園區(qū)輔助樓餐廳投入使用，蔡紀玉作為有著豐富接待經(jīng)驗的廚師被調(diào)到辦公園區(qū)物業(yè)部。在擔任主廚期間，他嚴格要求自己，在工作上兢兢業(yè)業(yè)，努力鉆研菜肴創(chuàng)新，不斷改進烹飪技術。工作之余學習研究糖雕技藝，剛開始練習的時候掌握不好分寸，手上燙的全是水泡，但就是這樣他還要忍痛堅持練習，“就是要每天練，三天五天不練，手就肯定生疏了。”蘋果、香蕉、天鵝、花朵，蔡紀玉的糖雕作品一天比一天生動、逼真。
奉獻源于責任，只要走進后堂，蔡紀玉就以高度的責任感投入工作，他說，大家對他的工作滿意是他最開心的事。10年來，他放棄了許許多多個公休日，作為主廚，不管是廚房衛(wèi)生還是員工儀容儀表，在他的帶領和監(jiān)督下，得到了很大改善。餐廳運營幾年來，沒有發(fā)生一起食品安全事故，沒有一例食品問題的投訴，好評如潮。
榮譽總是青睞上進的人。2013年,蔡紀玉代表楚源公司參加第六屆全國烹飪技能大賽，熱菜“紫氣東來”獲得了評委的一致好評，獲得金獎；冷菜“春筍”獲得銀獎。2015年他代表楚源公司參加淮南豆腐宴席菜比賽，“楚源印象宴”獲團體金獎。2017年，蔡紀玉代表楚源公司參加淮南豆腐菜比賽，宴席“淮王白玉宴”獲團體“劉安”獎，菜肴“南國菠蘿球”獲“金廚”獎。
蔡紀玉堅信，平凡并不意味著平庸，三百六十行，行行出狀元，只有勇于創(chuàng)新，勤于鉆研，小人物也會有自己的大世界。

---

重陽節(jié)登高去哪兒？惠州這幾個好去處任你選
熱力收費大廳搬家了
朝陽慈濟學校幼兒園開展“三八”愛媽媽活動
“秋老虎”帶來水晶天
納溪區(qū)委十三屆八次全體會議召開
巧手烹飪精彩人生
輕軌9號線車輛翻新 今起更漂亮
我市開展網(wǎng)絡餐飲服務食品安全專項檢查
最近上饒經(jīng)常有人被“拉車門”丟東西？警方出手
鄞州首發(fā)行為規(guī)范口袋書 讓德育浸潤每位孩子的心田
尉氏縣志愿者團隊走進該縣特殊教育學校 關愛殘障兒童
孫珅會見外交部駐外使節(jié)團
總產(chǎn)量達34萬噸！九江市早稻喜獲豐收
開放潮涌，江城開啟“世界之窗”——南通大飯店30年特別報道之一
省媒聚焦我市城市建設管理
公安局：交警支隊部署加強惡劣天氣交通應急管理工作
速看！日照717個項目群求合作　涉及這些領域
宿遷公開征集2018年全民閱讀推廣活動項目，入選有扶持
“肥女人”雕塑走進美麗鄉(xiāng)村瓊海南強村
車門——以黨員冬訓提升隊伍戰(zhàn)斗力