少生吃海產(chǎn)品！市食品藥品監(jiān)管局發(fā)布消費提醒
少生吃海產(chǎn)品避免病從口入
陽江日報訊(記者/鄧賢志 通訊員/謝紹婷)陽江海產(chǎn)品豐富，隨著消費水平的提升，很多人愛上魚類、貝類刺身，將其視為高級享受。近日，市食品藥品監(jiān)管局發(fā)布消費提醒，生吃海產(chǎn)品屬于高風險食品，飲食不當會引起中毒，消費者應謹慎生吃海產(chǎn)品，以免病從口入。
市食品藥品監(jiān)管局提醒，生吃海產(chǎn)品有很高的風險。據(jù)相關資料介紹，生吃海產(chǎn)品或者烹飪海產(chǎn)品時處理不當(未經(jīng)過充分的清洗，或生熟食品的交叉污染)，會導致無法殺滅海鮮中的某些病菌，很容易引發(fā)食物中毒，常見的有副溶血性弧菌食物中毒等。
消費者購買海產(chǎn)品時，要注意觀察其新鮮度，加工海產(chǎn)品時，應經(jīng)過充分的清洗，并注意烹飪方法，燒透、蒸透、燜透，鹽腌時也應腌透。切過生的海產(chǎn)品等食品的砧板、刀具，切熟食之前務必清洗干凈并用沸水反復沖燙，有條件的可配備專用熟食砧板刀具，防止因刀具、砧板上的致病性微生物交叉污染引發(fā)食物中毒。
消費者如果到餐飲服務單位品嘗生鮮海產(chǎn)品，首先要查看該單位《食品經(jīng)營許可證》上“經(jīng)營范圍”是否標注“含生食類食品制售”的項目。餐飲服務單位如果未取得該許可項目而從事生食類食品制售的屬于超范圍經(jīng)營。在不符合食品加工制作要求的操作環(huán)境下制作生食類食品，極易導致由副溶血性弧菌等細菌引起的食物中毒。用餐時，注意辨別餐飲服務單位提供的海產(chǎn)品是否存在明顯的腐敗變質(zhì)或感官性狀異常等情況，可通過觀察食物色澤、按壓食物是否有彈性進一步判斷食材是否新鮮。不要食用河豚魚、織紋螺、圓尾鱟等有毒海洋生物。
消費者在外出就餐后，如果出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等食物中毒典型癥狀，要及時到醫(yī)院就診。同時可撥打食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報熱線12331 報告，并妥善保存消費憑證、就診記錄、化驗報告、剩余食品、嘔吐物等相關證據(jù)，避免因錯過最佳的調(diào)查時機和無證據(jù)而導致食物中毒無法確診。
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市食品藥品監(jiān)管局提醒，生吃海產(chǎn)品有很高的風險。據(jù)相關資料介紹，生吃海產(chǎn)品或者烹飪海產(chǎn)品時處理不當(未經(jīng)過充分的清洗，或生熟食品的交叉污染)，會導致無法殺滅海鮮中的某些病菌，很容易引發(fā)食物中毒，常見的有副溶血性弧菌食物中毒等。
消費者購買海產(chǎn)品時，要注意觀察其新鮮度，加工海產(chǎn)品時，應經(jīng)過充分的清洗，并注意烹飪方法，燒透、蒸透、燜透，鹽腌時也應腌透。切過生的海產(chǎn)品等食品的砧板、刀具，切熟食之前務必清洗干凈并用沸水反復沖燙，有條件的可配備專用熟食砧板刀具，防止因刀具、砧板上的致病性微生物交叉污染引發(fā)食物中毒。
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