“小油條”關(guān)系著大民生——市委書(shū)記對(duì)油條安全作批示邯鄲專項(xiàng)整治鋁超標(biāo)
邯鄲市委、市政府對(duì)食品安全的每個(gè)細(xì)小環(huán)節(jié)都高度重視。5月21日，市委書(shū)記高宏志在《2018年第3批食品安全第三方抽樣監(jiān)測(cè)情況報(bào)告》上作出批示：要高度重視油條鋁超標(biāo)問(wèn)題，要研究解決辦法，不能簡(jiǎn)單一罰了之。市政府食安委副主任、副市長(zhǎng)徐付軍批示：行動(dòng)要迅速，措施要有力。據(jù)了解，今年邯鄲市第3批食品安全第三方抽樣監(jiān)測(cè)油條產(chǎn)品合格率較低，不合格項(xiàng)目均為鋁的殘留量超標(biāo)。
為認(rèn)真落實(shí)市委、市政府領(lǐng)導(dǎo)重要批示要求，市政府食安辦、市食藥監(jiān)局迅速行動(dòng)，主要負(fù)責(zé)同志和分管同志采取專題座談、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研等措施，研究從根本上解決問(wèn)題的具體辦法。5月28日，印發(fā)《邯鄲市油條鋁超標(biāo)問(wèn)題專項(xiàng)整治方案》，決定自即日起至8月10日，在全市范圍內(nèi)開(kāi)展油條鋁超標(biāo)專項(xiàng)整治。
專項(xiàng)整治分為動(dòng)員部署、集中宣傳、組織實(shí)施和建立長(zhǎng)效機(jī)制四個(gè)階段，以供應(yīng)油條餐飲服務(wù)的路邊店、快餐店及早餐供應(yīng)點(diǎn)等為重點(diǎn)，實(shí)施“三個(gè)集中”，一是集中宣傳。統(tǒng)一制作《油條規(guī)范使用含鋁食品添加劑明白紙》，由縣（市、區(qū)）監(jiān)管人員發(fā)放到每個(gè)油條加工攤點(diǎn)。同時(shí)利用廣播、電視、微信、網(wǎng)絡(luò)、電子顯示屏等媒介，集中宣講防范鋁殘超標(biāo)等相關(guān)知識(shí)，營(yíng)造社會(huì)共治氛圍。二是集中排查。實(shí)行“八查”， 查經(jīng)營(yíng)主體資格是否合法有效，是否存在超范圍、超地點(diǎn)經(jīng)營(yíng)；查從業(yè)人員健康證明、食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案是否完善；查環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生、食品工用具及設(shè)備、食品容器及包裝材料、衛(wèi)生設(shè)施、工藝流程等是否符合標(biāo)準(zhǔn)；查使用的含鋁食品添加劑標(biāo)識(shí)標(biāo)簽是否符合相關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；查是否超限量使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨加工制作油條食品；查索票索證是否符合要求，食品添加劑是否實(shí)行“五專”管理；查食品添加劑使用情況是否公示；查外購(gòu)的油條食品是否按要求進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)。三是集中抽檢。按照先告知、再檢測(cè)、后處罰的措施，督促油條加工經(jīng)營(yíng)者自查自糾，自覺(jué)履行主體責(zé)任，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為；依法嚴(yán)厲查處濫用含鋁食品添加劑行為，涉嫌犯罪的及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)；以解決油條鋁超標(biāo)等突出問(wèn)題為契機(jī)，建立完善長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，全面保障人民群眾飲食安全。
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