襄陽(yáng)市38家餐飲服務(wù)單位榮獲省級(jí)食品安全示范單位
近日，湖北省食藥監(jiān)局通報(bào)2017年全省餐飲服務(wù)食品安全示范創(chuàng)建獲獎(jiǎng)名單，授予?？悼h堯治河景區(qū)為5a級(jí)旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全示范區(qū)，襄城北街等4條街區(qū)為餐飲服務(wù)食品安全示范街，冠江南酒店等23家餐飲單位為明廚亮灶示范店，市直機(jī)關(guān)第二幼兒園等10家學(xué)校食堂被為放心食堂。
為推動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全示范創(chuàng)建工作，市食藥局采取多項(xiàng)措施大力推進(jìn)取得顯著成效。
一是明確重點(diǎn)。以餐飲集中消費(fèi)區(qū)、大中型餐飲單位、學(xué)校食堂、景區(qū)餐飲單位為重點(diǎn)，大力推進(jìn)餐飲示范創(chuàng)建和“明廚亮灶”建設(shè)，引導(dǎo)扶持餐飲服務(wù)單位改造升級(jí)，促進(jìn)食品安全主體責(zé)任落實(shí)。
二是制定標(biāo)準(zhǔn)。參加創(chuàng)建的餐飲單位必須持有效許可證規(guī)范經(jīng)營(yíng)，食品安全量化分級(jí)管理達(dá)到b級(jí)以上，近1年內(nèi)無抽檢不合格或其它嚴(yán)重違法行為，連續(xù)3年以上未發(fā)生食品安全事故。在信息公示、人員管理、場(chǎng)所布局及環(huán)境衛(wèi)生等方面具有示范帶動(dòng)作用。
參加食品安全示范街（景區(qū)）創(chuàng)建的要求餐飲單位數(shù)量集中在20家以上，街區(qū)內(nèi)b級(jí)及以上餐飲服務(wù)單位達(dá)80%，全部實(shí)施動(dòng)態(tài)等級(jí)外置化公示，連續(xù)3年以上未發(fā)生重大餐飲服務(wù)食品安全事故。
參加學(xué)校放心食堂創(chuàng)建的單位要求食品安全量化分級(jí)為a級(jí)，食堂三年以上未發(fā)生食品安全事故，食品安全制度落實(shí)到位，設(shè)施布局合理、管理規(guī)范，積極開展社會(huì)監(jiān)督等。
三是加強(qiáng)指導(dǎo)。執(zhí)法人員加強(qiáng)事前、事中、事后監(jiān)管，加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)單位的規(guī)范引導(dǎo)和督導(dǎo)檢查，通過上門指導(dǎo)，qq、微信、電話聯(lián)系，舉辦餐飲單位負(fù)責(zé)人集中學(xué)習(xí)培訓(xùn)等方式，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管人員與餐飲單位的雙向交流、咨詢，積極引導(dǎo)扶持餐飲服務(wù)單位改造升級(jí)。
四是齊抓共管。創(chuàng)建過程中積極爭(zhēng)取當(dāng)?shù)卣拖嚓P(guān)部門的支持，加強(qiáng)與教育部門、旅游部門的溝通協(xié)作，多次召開聯(lián)合辦公會(huì)，共同做好學(xué)?！胺判氖程谩薄⑹痉督?、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全示范工作。
五是典型帶路。策劃全市“百家放心后廚”評(píng)選活動(dòng)，充分利用《襄陽(yáng)日?qǐng)?bào)》《襄陽(yáng)晚報(bào)》和襄陽(yáng)電視臺(tái)、“襄陽(yáng)食品藥品監(jiān)管”微信公眾號(hào)等各種媒體，廣泛宣傳“明廚亮灶”和示范創(chuàng)建工作取得的好經(jīng)驗(yàn)、新成效。舉辦“全市小餐飲食品安全提升工程現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)”，將一批食品安全責(zé)任意識(shí)強(qiáng)、管理水平高的餐飲服務(wù)單位向社會(huì)進(jìn)行展示和宣傳。
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