開春第一鮮開凌梭上市 貨源充足價格便宜(圖)

原標題：開春第一鮮來了！“開凌梭”開始上市，貨源充足價格便宜，錯過就要再等一年！
青島人有口福啦！
驚蟄過后，萬物復蘇，
有“開春第一鮮”的“開凌梭”開始上市！
記者從城陽水產品批發市場了解到，
春節后市場上的開凌梭
貨源充足，價格便宜，
想嘗鮮的市民可以大飽口福了！
目前多以養殖為主 貨源充足
上午記者在市場上轉了轉，看到各個海鮮攤位都把梭魚擺在顯眼的位置，每年的正月十五前后，都是梭魚集中上市的時節，銷量比其他魚類都要大。
據介紹，梭魚屬于近海淺層魚類，喜歡棲息于咸淡水交界處。目前市場上的“開凌梭”多以養殖為主，海捕的要到十天后才能上市，由于冬季休眠期間梭魚幾乎不吃食，所以腹內的雜質少，沒有土腥味。“開凌梭”在驚蟄前后十幾天里口感最好。
野生的半個月后上市 價格略高
記者了解到，今年養殖梭魚貨源充足，每斤價格在12到18元之間，而野生的價格要比養殖魚略高。
做法有講究 家常燒更好吃
開凌梭雖然鮮美，但是做法也很重要。
上網一搜，這么多種做法
選哪種最好呢？
專業大廚建議，
一般的家常燒既可以保留營養成分，
又可以保留魚的鮮味，
是最常見的做法。
美味的梭魚出鍋啦！

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