“東湖會晤”泡茶有講究：水溫80°~90°， 5克茶5秒泡好
長江日報融媒體8月22日訊（見習(xí)記者劉帥）今年4月東湖會晤上，“恩施玉露”“利川紅茶”代表湖北名茶禮遇國賓，成為一張亮眼的湖北新名片。8月23日上午，“鄉(xiāng)村振興 國茶飄香”中國茶品牌發(fā)展峰會將在武漢東湖賓館長江廳舉辦。峰會上將啟動“恩施玉露”國茶推廣計劃，與會嘉賓將展開多輪對話，探討通過名茶的引領(lǐng)及帶動作用，推進(jìn)國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，助力湖北從產(chǎn)茶大省向產(chǎn)茶強(qiáng)省轉(zhuǎn)變。活動中，以“恩施玉露”“利川紅茶”為主推的茶品“東湖之光”將正式發(fā)布推出。
據(jù)介紹，本次峰會由中華文化促進(jìn)會、恩施市人民政府聯(lián)合發(fā)起主辦，湖北省文化促進(jìn)會承辦。會上，中國工程院院士、中國茶葉學(xué)會名譽(yù)理事長陳宗懋，國家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心主任、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師劉仲華，將受邀就“中國茶葉綠色發(fā)展的路徑”和“鄉(xiāng)村振興 名茶引領(lǐng)”發(fā)表主題演講。活動現(xiàn)場，恩施市政府與推出“東湖之光”的茶企代表八馬茶業(yè)將舉行戰(zhàn)略簽約儀式。
湖北茶如何贏得國賓盛贊
茶藝師：從茶葉到茶杯詮釋荊風(fēng)楚韻
高級茶藝師廖雪花與搭檔姜雨桐21日抵達(dá)武漢，參加23日將舉行的中國茶品牌發(fā)展峰會。作為“東湖會晤”保障茶敘服務(wù)的茶藝師，兩人完全復(fù)原“東湖茶敘”時的著裝后，講述起茶敘背后的故事。
廖雪花（左）展示雙手同時泡茶 見習(xí)記者劉帥 攝
為“東湖會晤”提供高標(biāo)準(zhǔn)的茶敘服務(wù)，茶葉、茶具的設(shè)計方案遠(yuǎn)不止一套， “恩施玉露”“利川紅茶”能脫穎而出，完美融合楚風(fēng)楚韻的設(shè)計元素是很大原因。廖雪花介紹，茶具從楚文化中汲取設(shè)計靈感，用了代表性的蟠虺（pán huī）紋，同時貼合東湖煙波浩渺的秀麗景色，杯身用金線揮灑出浪漫線條。茶杯設(shè)計為梵鐘，杯托則以船為形，寄托順風(fēng)順?biāo)募樵⒁狻?br>茶具設(shè)計融入楚文化特色，寄托順風(fēng)順?biāo)募樵⒁?見習(xí)記者劉帥 攝
茶具搭臺，茶葉“唱戲”。姜雨桐介紹，“恩施玉露”富含硒元素，是我國目前保存下來的唯一一種以蒸汽殺青的針形綠茶，制作工藝被列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)目錄，“這種制茶工藝可以完全保留下茶葉最全的的營養(yǎng)物質(zhì)和最原始的香氣”。
“做好茶敘服務(wù)，關(guān)鍵一個字，穩(wěn)。”廖雪花坦承，當(dāng)時提供茶敘不免緊張。關(guān)鍵時刻，兩人還是穩(wěn)住了場面。茶葉的分量控制在5克左右，水溫控制80°~90°，泡茶時間嚴(yán)控在5秒左右……為節(jié)省時間，又保證嬌嫩的葉芽不受損傷，廖雪花雙手同時沖泡紅茶和綠茶，當(dāng)兩國領(lǐng)導(dǎo)人走到茶臺前時，茶葉剛剛泡好，熱氣升騰，茶香四溢。
泡制好的茶水清亮悠香 見習(xí)記者劉帥 攝
“飲用習(xí)慣上，利川紅茶更符合印度總理莫迪的口味，沒想到他同時也給予了恩施玉露很高的評價，他說，‘it's great’（味道非常棒！）”姜雨桐回憶，品嘗了兩杯茶后，莫迪還主動提起了自己幼年賣茶的經(jīng)歷，并饒有興致地打開儲放紅茶的蓋子觀察起來。原定2分鐘的茶敘環(huán)節(jié)，不知不覺延長到了5分鐘。
【編輯：付豪】
（作者：劉帥)
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