寶安食品安全大講堂|小龍蝦、黃鱔吃了避孕藥？這些謠言你別信
廣東省食品安全標準專家楊國武
深圳新聞網訊 （記者 林玟珊）小龍蝦、黃鱔吃了避孕藥？野菜就是綠色食品？不加添加劑的食物就是好食物？……當前游走在互聯網的謠言，讓市民對食品安全很是擔憂。5月8日，廣東省食品安全標準專家楊國武在寶安區食品安全示范街授牌儀式暨食品安全大講堂科普宣傳活動上指出，以上皆是謠言。同時建議市民在不確定謠言是真是假的情況下，不要轉發避免擴大影響。
謠言大揭秘：你中招了嗎
生活中謠言無處不在，楊國武現場為市民辟謠。下面請看經典謠言：
謠言一：蛋黃中含有大量膽固醇會傷害心臟是謠言。
專家：蛋黃中含有大量膽固醇，會傷害心臟是謠言。真相是，人體自身產生的膽固醇遠遠高于從食物中攝入的，增加飲食膽固醇，對于血液膽固醇含量并不構成重要影響。每周吃4-7個雞蛋的建議可以扔掉了。
謠言二：糖是“萬肥之源”，不吃糖就能減肥是謠言。
專家：這也是謠言，“無糖”只是指不添加蔗糖而已。餅干、面包、蛋糕等就算不添加糖，本身也含有大量的精制碳水化合物，在人體內和蔗糖有同樣的效果。發胖，不只是“糖”的問題！
謠言三：水果切碎，加入水、糖等密封發酵后的液體能夠排毒、減肥、美容是謠言。
專家：自制的“酵素”無法保證其中不會摻入有害雜菌，搞不好還真能拉個肚子，這可不是“排毒”！“酵素”就是“酶”！酶是具有活性的蛋白質，在吃進體內后，遇到胃液失活、被分解成氨基酸，就什么都不是了。
活動現場
謠言四：野菜就是綠色食品，多吃對身體好是謠言。
專家：將野菜等同于綠色食品，是不科學的。雖然野菜營養豐富，但并非所有野菜都可以食用，冒然食用可能導致食物中毒，輕者腹痛、惡心、嘔吐，重者可出現互相困難、心力衰竭、意識障礙，甚至死亡。
謠言五：黃鱔、小龍蝦吃了避孕藥是謠言。
專家：人是一個高級生物，黃鱔、小龍蝦在遺傳上跟人相差非常大，同樣的避孕藥對小龍蝦是沒有效果的。
謠言六：原始工藝生產的植物油更好是謠言。
專家：原始工藝生產的植物油比現代工藝生產的植物油更好嗎？老家的土炸花生油有可能食品安全風險更大。因為土炸花生油黃曲霉毒素有可能非常高，反而現代工藝生產的黃曲霉毒素更加可控。
廣東省食品安全標準專家楊國武
不知真假不轉發可避免謠言
為何民眾對食品越來越不放心呢？楊國武博士表示原因有三。“原因一，少數非食用物質非法添加事件不時踩踏人們心里底線（地溝油、染色豆腐、染色饅頭等）；原因二，媒體更加開放，社會更加進步，網絡傳謠更加容易；原因三，檢測技術的進步更易發現更多問題 ”。楊國武博士說道。
生活中充斥著很多謠言，怎么避免謠言呢？楊國武建議市民不信謠、不傳謠。“一是要學習常識、辨識謠言。另外有些謠言確實不知道真假，微信里就不要轉發，不要傳播，避免擴大影響。”楊國武說道。
同時楊國武建議市民不主動購買不合格食品。比如：不在“路邊蔬菜水果地攤”購買水果、不去“路邊涼拌菜攤”消費、不吃“路邊流動攤早餐”、不去“夜晚路邊小吃攤”消費、不吃“路邊燒烤”等。
專家建議市民買東西時學會看營養標識
另外，市民買東西時要學會看營養標簽與營養標識，學習營養知識，了解食物的熱量、碳水化合物、脂肪、蛋白含量等。
“今天開展的食品安全大講堂很好，讓我學到了很多東西。比如哪些食品不能亂吃，哪些食物有毒。通過這樣的學習，我們也可以更好地去教育小孩。”市民張小姐表示。
市民袁先生則表示，“平時學習到的食品安全知識，一般都是來自老一輩的經驗傳授，今天食品安全大講堂所講的食品知識很專業，受益匪淺。”
市民提問
【在線問答】
深網網友：路邊買的蔬菜、水果可能會有什么食品安全問題？
專家：路邊的蔬菜、水果為什么不能買?因為有可能種植地在深圳的荒坡、荒地，深圳工業化發達，不太適合種植蔬菜水果，有可能重金屬超標。
深網網友：不加添加劑的食物是好食物？
專家：老百姓都不加添加劑的食物是好食物，是這樣嘛？生活離不開食品添加劑，醬油里面富含氨基酸，營養非常豐富，假設里面沒有防腐劑，打開醬油后就需把它放冰箱速凍，然后下次吃得再解凍才保鮮，沒有防腐劑醬油就不可能放在餐桌上，想加就加。食品添加劑非常普遍，是國家批準的允許使用的添加劑，我們要正確認識添加劑，不要認為沒有添加劑就最好。
市民提問
深網網友：活禽、野生動物為什么不能吃？
專家：首先野生動物是受保護的。另外，野生動物有一些病毒庫，本來跟人不相干，但人跟野生動物密切接觸后，或者吃了他反而有一些發展成人類的疾病。
深網網友：不吃飯，每天喝6杯果蔬汁就可以瘦5-6公斤？
專家：評判身體的肥胖程度主要是靠體內的脂肪來評估的。果蔬汁含有一定的維生素和礦物質，但每天喝果蔬汁，不吃米飯、不吃肉，這樣確實能減肥，但會引起營養不良。因此，要真正地減肥，控制體重還是要通過合理膳食、糾正不健康的行為和生活方式，從這三方面做起，才是科學認可的減肥方法。
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