寶安食品安全大講堂|小龍蝦、黃鱔吃了避孕藥？這些謠言你別信
廣東省食品安全標準專家楊國武
深圳新聞網(wǎng)訊 （記者 林玟珊）小龍蝦、黃鱔吃了避孕藥？野菜就是綠色食品？不加添加劑的食物就是好食物？……當前游走在互聯(lián)網(wǎng)的謠言，讓市民對食品安全很是擔(dān)憂。5月8日，廣東省食品安全標準專家楊國武在寶安區(qū)食品安全示范街授牌儀式暨食品安全大講堂科普宣傳活動上指出，以上皆是謠言。同時建議市民在不確定謠言是真是假的情況下，不要轉(zhuǎn)發(fā)避免擴大影響。
謠言大揭秘：你中招了嗎
生活中謠言無處不在，楊國武現(xiàn)場為市民辟謠。下面請看經(jīng)典謠言：
謠言一：蛋黃中含有大量膽固醇會傷害心臟是謠言。
專家：蛋黃中含有大量膽固醇，會傷害心臟是謠言。真相是，人體自身產(chǎn)生的膽固醇遠遠高于從食物中攝入的，增加飲食膽固醇，對于血液膽固醇含量并不構(gòu)成重要影響。每周吃4-7個雞蛋的建議可以扔掉了。
謠言二：糖是“萬肥之源”，不吃糖就能減肥是謠言。
專家：這也是謠言，“無糖”只是指不添加蔗糖而已。餅干、面包、蛋糕等就算不添加糖，本身也含有大量的精制碳水化合物，在人體內(nèi)和蔗糖有同樣的效果。發(fā)胖，不只是“糖”的問題！
謠言三：水果切碎，加入水、糖等密封發(fā)酵后的液體能夠排毒、減肥、美容是謠言。
專家：自制的“酵素”無法保證其中不會摻入有害雜菌，搞不好還真能拉個肚子，這可不是“排毒”！“酵素”就是“酶”！酶是具有活性的蛋白質(zhì)，在吃進體內(nèi)后，遇到胃液失活、被分解成氨基酸，就什么都不是了。
活動現(xiàn)場
謠言四：野菜就是綠色食品，多吃對身體好是謠言。
專家：將野菜等同于綠色食品，是不科學(xué)的。雖然野菜營養(yǎng)豐富，但并非所有野菜都可以食用，冒然食用可能導(dǎo)致食物中毒，輕者腹痛、惡心、嘔吐，重者可出現(xiàn)互相困難、心力衰竭、意識障礙，甚至死亡。
謠言五：黃鱔、小龍蝦吃了避孕藥是謠言。
專家：人是一個高級生物，黃鱔、小龍蝦在遺傳上跟人相差非常大，同樣的避孕藥對小龍蝦是沒有效果的。
謠言六：原始工藝生產(chǎn)的植物油更好是謠言。
專家：原始工藝生產(chǎn)的植物油比現(xiàn)代工藝生產(chǎn)的植物油更好嗎？老家的土炸花生油有可能食品安全風(fēng)險更大。因為土炸花生油黃曲霉毒素有可能非常高，反而現(xiàn)代工藝生產(chǎn)的黃曲霉毒素更加可控。
廣東省食品安全標準專家楊國武
不知真假不轉(zhuǎn)發(fā)可避免謠言
為何民眾對食品越來越不放心呢？楊國武博士表示原因有三。“原因一，少數(shù)非食用物質(zhì)非法添加事件不時踩踏人們心里底線（地溝油、染色豆腐、染色饅頭等）；原因二，媒體更加開放，社會更加進步，網(wǎng)絡(luò)傳謠更加容易；原因三，檢測技術(shù)的進步更易發(fā)現(xiàn)更多問題 ”。楊國武博士說道。
生活中充斥著很多謠言，怎么避免謠言呢？楊國武建議市民不信謠、不傳謠。“一是要學(xué)習(xí)常識、辨識謠言。另外有些謠言確實不知道真假，微信里就不要轉(zhuǎn)發(fā)，不要傳播，避免擴大影響。”楊國武說道。
同時楊國武建議市民不主動購買不合格食品。比如：不在“路邊蔬菜水果地攤”購買水果、不去“路邊涼拌菜攤”消費、不吃“路邊流動攤早餐”、不去“夜晚路邊小吃攤”消費、不吃“路邊燒烤”等。
專家建議市民買東西時學(xué)會看營養(yǎng)標識
另外，市民買東西時要學(xué)會看營養(yǎng)標簽與營養(yǎng)標識，學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識，了解食物的熱量、碳水化合物、脂肪、蛋白含量等。
“今天開展的食品安全大講堂很好，讓我學(xué)到了很多東西。比如哪些食品不能亂吃，哪些食物有毒。通過這樣的學(xué)習(xí)，我們也可以更好地去教育小孩。”市民張小姐表示。
市民袁先生則表示，“平時學(xué)習(xí)到的食品安全知識，一般都是來自老一輩的經(jīng)驗傳授，今天食品安全大講堂所講的食品知識很專業(yè)，受益匪淺。”
市民提問
【在線問答】
深網(wǎng)網(wǎng)友：路邊買的蔬菜、水果可能會有什么食品安全問題？
專家：路邊的蔬菜、水果為什么不能買?因為有可能種植地在深圳的荒坡、荒地，深圳工業(yè)化發(fā)達，不太適合種植蔬菜水果，有可能重金屬超標。
深網(wǎng)網(wǎng)友：不加添加劑的食物是好食物？
專家：老百姓都不加添加劑的食物是好食物，是這樣嘛？生活離不開食品添加劑，醬油里面富含氨基酸，營養(yǎng)非常豐富，假設(shè)里面沒有防腐劑，打開醬油后就需把它放冰箱速凍，然后下次吃得再解凍才保鮮，沒有防腐劑醬油就不可能放在餐桌上，想加就加。食品添加劑非常普遍，是國家批準的允許使用的添加劑，我們要正確認識添加劑，不要認為沒有添加劑就最好。
市民提問
深網(wǎng)網(wǎng)友：活禽、野生動物為什么不能吃？
專家：首先野生動物是受保護的。另外，野生動物有一些病毒庫，本來跟人不相干，但人跟野生動物密切接觸后，或者吃了他反而有一些發(fā)展成人類的疾病。
深網(wǎng)網(wǎng)友：不吃飯，每天喝6杯果蔬汁就可以瘦5-6公斤？
專家：評判身體的肥胖程度主要是靠體內(nèi)的脂肪來評估的。果蔬汁含有一定的維生素和礦物質(zhì)，但每天喝果蔬汁，不吃米飯、不吃肉，這樣確實能減肥，但會引起營養(yǎng)不良。因此，要真正地減肥，控制體重還是要通過合理膳食、糾正不健康的行為和生活方式，從這三方面做起，才是科學(xué)認可的減肥方法。
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