您吃的饅頭含鋁嗎？常吃鋁過量饅頭或致老年癡呆癥
荊州新聞網消息(記者 陳明陽)饅頭幾乎是大多數人過早、午飯都會食用的主食。不過您知道嗎，饅頭中如果添加了鋁，可能會導致老年癡呆癥。那么，咱們荊州的饅頭安全嗎？對此，荊州市食品藥品檢驗所的工作人員，就帶您一起來檢測一下。
饅頭又白又大、蓬松口感好，受到許多市民的喜愛。在以前，有一些不法商販會在饅頭中添加含鋁“泡打粉”，讓饅頭更加松軟，更好售賣，不過這樣的“鋁饅頭”食用后，對人體有害，因而被國家明令禁止。
荊州市食品藥品檢驗所的工作人員說，饅頭，包子，花卷等，按照傳統工藝是要添加含鋁的泡打粉，也叫硫酸鋁鉀，這個項目在2015年就被國家規定禁止添加了。
那么，現在市面上的饅頭究竟含不含鋁呢？檢驗所工作人員隨機取樣，選擇了一批市面上售賣的饅頭，通過粉碎烘干，比色出檢測結果，來看饅頭內是否含鋁。
經檢測，這一批次的饅頭合格，可以放心食用。據了解，荊州市食藥監局每個月都會對市面上的饅頭、發糕等面制品進行抽樣檢測，防止不法商家違規添加含鋁的物質，保證食品安全。
按照世界衛生組織的指導，一個成年人每周鋁的攝入量不超過120毫克，就不會導致鋁的蓄積并引起健康損害，相反，如果攝入過多，會減退人的記憶力和抑制免疫功能，甚至導致老年癡呆癥。
怎么避免鋁攝入量的減少，荊州市食品藥品檢驗所的工作人員介紹，市民可以注意一下食品包裝袋，含硫酸鋁鉀成分的盡量少吃，買油條的時候，盡量購買不含明礬的油條，減少鋁制品烹飪的習慣。
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