營山縣闖出富民新天地 發展這樣的產業就是好
對于四川盆地東北部一個缺水的丘區縣而言，“羊”的文章能做到什么程度，營山縣給出了答案。2017年12月18日至23日，“千年營山縣·生態黑山羊”中國·營山第二屆黑山羊美食文化節開啟盛宴，來自全國各地的賓客齊聚營山，千人壩壩宴、全民健身跑、斗羊大賽、展銷大會各種活動精彩紛呈，充分展現了營山發展黑山羊產業、打造“雙百羊果產業環線”、帶動群眾增收致富取得的成就，充分展示了營山從種羊繁殖、種養循環、到深加工，實現一二三產業融合發展的經驗做法。本屆黑山羊美食文化節，營山簽約資金達15億元，可謂賺得盆滿缽滿。
提純扶壯 打響黑山羊品牌
營山縣無大江大河之便，無礦產資源之優。四周環山，水源不足。在這樣一個特殊的地理環境下，如何發展產業？以縣委書記黃金盛為班長的新一屆縣委縣政府領導在思考，結合獨特地理環境、交通優勢，營山縣確立了“羊果”產業為龍頭的農村經濟發展布局。
營山養羊歷史悠久。據《營山縣志》記載，清朝末年，營山縣開始大量飼養黑山羊。其山羊板皮質量優異，通過重慶出口到歐洲，年銷量4500余張。
1978年，營山縣被列為全國山羊板皮基地縣；2005年，被評為四川省養羊十強縣。“營山黑山羊”因適應性廣、抗病力強，肉質細嫩、板皮質量優、推廣價值高等特性，2004年獲得省畜牧食品局無公害肉羊生產基地認證和農業部無公害農產品認證。2008年，“營山黑山羊”獲國家商標局注冊。2009年，“營山黑山羊”列入中國地理標志保護產品名錄。
專家介紹，營山黑山羊肉質細嫩多汁，肌間脂肪分布均勻，羊肉風味獨特，其板皮厚薄均勻，平整細致，優質率高。“營山黑山羊”與“營山涼面”一樣，深受消費者喜歡。
在營山縣畜牧局禽畜良種繁育改良站站長黎樹民看來，相對于川內甚至國內大規模養殖的羊品種，營山黑山羊屬于較為稀缺的品種，具有其他羊品種所沒有的獨特之處，很有潛力打造成一個獨有的品牌。
為此，營山縣按照推進農業供給側結構性改革的要求，以建設“雙百羊果產業環線”為抓手，按照“規模化、集約化、標準化、品牌化、信息化”發展方向，力爭到2025年全縣出欄山羊100萬頭（其中營山黑山羊50萬頭），成功創建為全省山羊生產大縣和川東北黑山羊種源供應基地。
黎樹民認為，要拓展市場，必須打造品牌，增強品牌競爭力。保護品牌、打造品牌的關鍵，就在于提純扶壯，加強遺傳資源保護，建立核心繁育場，配套建設基層畜牧獸醫體系、疫苗防控體系、畜產品安全監督監測體系。
四川綠辰生態農業有限公司位于營山縣駱市鎮的小蓬黑山羊繁殖基地，在該縣黑山羊提純扶壯、加強遺傳資源保護方面承擔了重要角色。該繁殖基地負責人任仲春告訴記者，小蓬基地從2013年開始承擔黑山羊種羊繁殖任務，目前一共有9棟圈舍，其中7棟為種羊圈舍、2棟為肉羊圈舍，目前存欄種羊有900多頭，2017年出欄種羊有400多頭，十多年來為營山各地黑山羊養殖戶提供了大量優質的黑山羊品種。
據了解，營山還力爭把黑山羊納入國家羊類遺傳資源保護名錄，建立營山黑山羊遺傳資源保種場、保護區和基因庫。同時，加強與省畜科院、中國農大、四川農大等科研院所、高校合作，積極推進黑山羊品種改良，加大黑山羊產業研發力度。
種養循環 推行生態發展模式
黑山羊提純扶壯、加強遺傳資源保護、建立核心繁育場是發展黑山羊產業的前提，在此基礎上，營山縣致力建設成渝優質農產品供給基地，全面推行“種養循環”生態發展模式，大力發展黑山羊產業，把營山建成“黑山羊之鄉”。
為此，該縣依托“雙百羊果產業環線”建設，采取“一事一議”政策，積極招引有實力、真心干農業、真誠帶民富的龍頭企業。結合營山實際情況，分重點、分區域進行黑山羊規模化養殖，注重通過“龍頭企業+專合社+農戶”等模式，擴大存欄量和出欄量，注意種養循環、林畜兼顧，避免養殖污染問題。
位于該縣茶盤鄉的山潤農牧專合社便是進行種養循環發展的養殖大戶之一。進入該專合社養殖基地，要先進行消毒，在消毒設施噴出的霧狀消毒劑中消毒1分鐘左右，方可進入黑山羊養殖圈舍。
專合社負責人徐建康說，目前專合社一共有種羊圈舍兩棟，育肥羊圈舍一棟。2017年出欄的肉羊達到1100多頭、存欄的種羊有400多頭。
“縣上大力發展黑山羊產業，有政策支持，我們心里有底。我們的羊子還在圈舍里，就被貴州一個集團公司全部訂完了。”徐建康告訴記者，2018年客戶對產量提出了更高要求，要一次性提供2萬頭黑山羊，他打算把圈舍全部養滿黑山羊，這樣才能滿足需求。
至于黑山羊養殖是否會產生污染，這已不是問題。山潤農牧專合社的每個黑山羊圈舍下都有自動刮糞器，黑山羊產生的糞便會定期處理，然后集中到圈舍下的沼氣池，產生沼氣為羊舍供暖，糞便發酵后是優質的有機肥，為其羊圈附近的700多畝血橙、300多畝桃李園提供肥料。
為支持黑山羊產業發展，營山縣政府出臺了支持山羊產業化發展的文件，為山羊產業發展確定方向。示范帶出欄肉羊300只至500只的場（戶），新、改、擴建標準化羊舍300平方米以上，由縣級相關部門驗收合格的，按每平方米140元進行補貼；在省級以上良繁場引進有種羊系譜證明的良種公羊，按每只800元給予補助；對年出欄300只以上的養羊（場）戶和農民專業合作組織，水務、農機等相關部門將給予扶持；對投資山羊產品加工、銷售的企業和個人，在政策方面給予傾斜扶持。
三產互動 延伸黑山羊產業鏈條
深加工，打造品牌是延伸黑山羊產業鏈的必由之路，營山在這方面也早有布局。
2017年12月27日上午，記者在四川新恒陽食品有限公司黑山羊加工車間看到，流水生產線上，工人正忙著將剛剛屠宰的羊肉進行分割、精深加工、包裝，農產品很快變成了包裝精美的商品。
“要在產銷供應鏈上具有競爭力，需要一個成規模的加工企業，將活羊加工成羊肉制品，提升經濟效益。”在首屆黑山羊美食文化節學術論壇上，專家學者的建議引起營山縣委、縣政府相關領導重視。經過一段時間對接洽談，2017年4月，黑龍江恒陽牛業有限責任公司與營山縣政府簽訂了黑山羊養殖及加工項目合作協議，該項目投資2.3億元，在營山建設黑山羊加工產業園，實現年屠宰能力30萬只、年產羊肉制品5400噸，做響營山黑山羊品牌。
據介紹，黑山羊加工產業園規劃占地150畝，將建設黑山羊屠宰加工廠、黑山羊文化主題公園、黑山羊美食體驗館和黑山羊產品研發大樓。同時，在城南、涼風、茶盤等5個鄉鎮建成“營山黑山羊”核心養殖（擴繁）基地。
“黑山羊加工產業園已在籌備啟動中，養殖（擴繁）基地選址已確定。”四川新恒陽食品有限公司負責人介紹，在黑山羊加工產業園籌建過程中，公司已先期進行了“營山黑山羊”肉制品研發，如今已研發出羊排、帶皮羊肉、羊蝎子等10多種產品，市場反響很好。
四川綠辰生態農業有限公司也在深加工方面發力，任仲春告訴記者，僅該公司小蓬黑山羊基地便可對200多頭肉羊進行深加工，一只羊分割之后抽真空裝箱，售價能達到1000元左右，利潤比活羊銷售提升30%以上。
“龍頭企業的引領，將有效帶動合作社、家庭農場和種養大戶等適度規模發展，實現產業基地規模化、生產流程標準化、種養加工一體化，把營山建成‘黑山羊之鄉’。”營山縣委副書記、縣長羅明遠說。
富民增收 打造黑山羊發展平臺
2017年12月23日，中國·營山第二屆黑山羊美食文化節落下帷幕。為期6天的文化節中，各項文體活動、經貿活動吸引了社會各界關注，并成為天南海北營山人熱議的話題。
“節會期間，參展商家153戶，展銷商品830余種，銷售總額550余萬元；跟蹤洽談項目8個，達成意向項目3個，簽約項目6個，簽約資金達15億元，形成了‘節會搭建平臺、文化提升形象、經貿繁榮活躍、營山加快發展’的可喜局面。”營山縣委書記黃金盛在閉幕式致辭中說。
黑山羊美食文化節開幕當天，營山縣投資促進推介會會場賓朋滿座。來自重慶、南充的部分專家學者，福建四川商會、廣東營山商會、重慶營山商會的代表及省內外100余家企業代表參加。會上，縣政府分別與四川眾鑫泰農牧、東莞優籟特電子、深圳宋泰服飾、中辰翔宇建設、重慶川龍塑料、深圳銳照材料6家企業簽訂了戰略合作框架協議，協議資金15億元。
此外，在四川新恒陽食品有限公司舉行的黑山羊等產品推介及訂貨會上，成都郫都區薈享冷凍食品經營部訂購135萬元牛肉制品、重慶好樂匯食品有限公司訂購110萬元牛肉制品、重慶融圓商貿有限公司訂購65萬元黑山羊產品、成都聚心匯海有限公司訂購50萬元黑山羊產品等。據了解，當天共有100余家企業參會，現場簽約經銷商達60余家，簽約總金額1500萬元。
在成為營山開放發展的平臺之外，黑山羊產業扶貧富民的效應同步顯現。山潤農牧專合社通過托養方式，帶動了貧困戶3戶、殘疾人4人脫貧致富。
在營山國偉養殖基地，村民李偉民嘗到了“借羊還羊”的甜頭。“2017年初，領回3只小羊，每只約15公斤。返給基地，每只羊約35公斤，長了20公斤，按照每公斤20元的價格，3只羊就掙了1200元。”李偉民說，養殖過程中由基地統一技術、防疫、收購，“活羊最后賣到廣州，能賣到120元1公斤，大家都得利!”
四川綠辰生態農業有限公司組建的綠辰山羊專業合作社成員已發展到102戶，覆蓋兩個鄉鎮10余個村，年出欄黑山羊達2萬只，年總產值達1600多萬元。綠辰生產基地負責人方衛東介紹，“公司+基地+專業合作社+農戶”的模式兼顧農戶脫貧與企業利益，去年該公司與重慶一公司達成3萬只肉羊銷售協議。
以羊為媒，三產互動，富民增收，營山打造了開放發展大平臺。（記者 易立權 實習生 李英杰）
（原標題：“營山黑山羊”：闖出興縣富民新天地）
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