市食藥監(jiān)局開展工地食堂食品安全專項(xiàng)檢查
當(dāng)前正值夏秋高溫季節(jié)，是食物中毒事件高發(fā)頻發(fā)時(shí)期，為切實(shí)保障特殊時(shí)期工地工人飲食安全，預(yù)防食物中毒和食源性疾病發(fā)生，近日，市、龍湖區(qū)兩級(jí)食藥監(jiān)部門聯(lián)合汕頭電視臺(tái)開展以工地食堂為主題“餐飲檢查每周報(bào)”專項(xiàng)檢查行動(dòng)。
檢查組按照隨機(jī)抽選檢查對(duì)象的原則，對(duì)汕頭市蘇埃通道工地食堂、汕頭火車站站前廣場工地食堂開展突擊檢查，檢查組從持證經(jīng)營、信息公示、餐飲具清洗消毒、原料控制、人員衛(wèi)生管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工制作過程、食物留樣等方面進(jìn)行全面檢查。從檢查情況看，被檢查的2家工地食堂均持許可證經(jīng)營，從業(yè)人員持有效健康證上崗，食品安全管理制度基本落實(shí)到位。汕頭市蘇埃通道工地食堂存在防塵防鼠防蠅設(shè)施不完善、未按規(guī)定對(duì)每餐食物留樣、餐具消毒不到位等問題，汕頭火車站站前廣場工地食堂存在餐具消毒保潔不到位、防塵防鼠防蠅設(shè)施不齊全、食品處理區(qū)功能分區(qū)不完善、未按規(guī)定對(duì)每餐食物留樣等問題。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，檢查組向被檢查工地食堂發(fā)出整改通知書，要求其認(rèn)真落實(shí)整改，完善流程布局，補(bǔ)齊防塵防鼠防蠅設(shè)施，規(guī)范食物留樣，防止食品安全事故發(fā)生。市食藥監(jiān)局將不定期對(duì)被檢查企業(yè)食堂整改情況進(jìn)行“回頭查”。
接下來，我市各級(jí)食藥監(jiān)部門繼續(xù)將工地食堂作為日常監(jiān)管的工作重點(diǎn)，結(jié)合單位食堂食品安全“堂堂正正”專項(xiàng)整治行動(dòng)，加大監(jiān)督檢查力度，督促工地食堂落實(shí)主體責(zé)任，規(guī)范經(jīng)營行為，嚴(yán)厲查處各類違法違規(guī)行為。（市食品藥品監(jiān)管局）
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