自治區(qū)食藥監(jiān)發(fā)布夏季食品安全警示
夏季是食品安全問題易發(fā)、多發(fā)、高發(fā)的時期，隨著氣溫逐漸升高，食品發(fā)生霉變腐化的幾率增大，引發(fā)食物中毒的誘因逐漸增多，為預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生，確保廣大人民群眾身體健康和生命安全，自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布夏季預(yù)防食物中毒風(fēng)險警示。
一、嚴(yán)把食品采購關(guān)。購買食品要盡可能到證照齊全的食品經(jīng)營單位（商店、商場、超市、批發(fā)零售市場）購買，并要查看食物的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，是否有廠名、廠址、生產(chǎn)許可證號(qs號)等標(biāo)識，不買過期食品和無證照攤販銷售的食品。
二、食用生食前要徹底清潔。生食的疏菜和水果在食用前要充分浸泡、洗凈，最好去皮后再食用。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。
三、集中聚餐注意事項。在家庭舉辦宴席時，應(yīng)保證具有與供應(yīng)飯菜的品種、數(shù)量相適應(yīng)的加工場地，保證易腐食品原料和熟食品能夠在冷藏條件下儲存；不能當(dāng)餐用完的，應(yīng)及時冷藏，隔餐和隔夜的熟食品必須徹底加熱后再食用。外出就餐時，要選擇有餐飲服務(wù)許可證，環(huán)境整潔、信譽(yù)度高的餐飲單位就餐。
四、不食、不采野生蘑菇，特別是生長在小區(qū)周邊、草坪中間、路邊、渠邊、草叢中的野生蘑菇，廣大群眾千萬不能隨意采食。對于市場上售賣的野生蘑菇，不要輕易購買食用。野生蘑菇含有植物生物堿，毒性強(qiáng)烈，誤食后可能導(dǎo)致生命危險。
五、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手，不良的個人衛(wèi)生習(xí)慣會把致病菌從人體帶到食物上去，如果手上沾有致病菌再去拿食物，污染了的食物就會進(jìn)入消化道，引發(fā)細(xì)菌性食物中毒，從而引起腹瀉。不喝生水或不潔凈的水，最好是喝白開水。
只要從以上幾個方面入手，認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全知識，掌握一些預(yù)防方法，提高自我安全意識，就能最大限度地減少發(fā)生食品安全的風(fēng)險，保證消費者的身體健康。
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一、嚴(yán)把食品采購關(guān)。購買食品要盡可能到證照齊全的食品經(jīng)營單位（商店、商場、超市、批發(fā)零售市場）購買，并要查看食物的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，是否有廠名、廠址、生產(chǎn)許可證號(qs號)等標(biāo)識，不買過期食品和無證照攤販銷售的食品。
二、食用生食前要徹底清潔。生食的疏菜和水果在食用前要充分浸泡、洗凈，最好去皮后再食用。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。
三、集中聚餐注意事項。在家庭舉辦宴席時，應(yīng)保證具有與供應(yīng)飯菜的品種、數(shù)量相適應(yīng)的加工場地，保證易腐食品原料和熟食品能夠在冷藏條件下儲存；不能當(dāng)餐用完的，應(yīng)及時冷藏，隔餐和隔夜的熟食品必須徹底加熱后再食用。外出就餐時，要選擇有餐飲服務(wù)許可證，環(huán)境整潔、信譽(yù)度高的餐飲單位就餐。
四、不食、不采野生蘑菇，特別是生長在小區(qū)周邊、草坪中間、路邊、渠邊、草叢中的野生蘑菇，廣大群眾千萬不能隨意采食。對于市場上售賣的野生蘑菇，不要輕易購買食用。野生蘑菇含有植物生物堿，毒性強(qiáng)烈，誤食后可能導(dǎo)致生命危險。
五、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手，不良的個人衛(wèi)生習(xí)慣會把致病菌從人體帶到食物上去，如果手上沾有致病菌再去拿食物，污染了的食物就會進(jìn)入消化道，引發(fā)細(xì)菌性食物中毒，從而引起腹瀉。不喝生水或不潔凈的水，最好是喝白開水。
只要從以上幾個方面入手，認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全知識，掌握一些預(yù)防方法，提高自我安全意識，就能最大限度地減少發(fā)生食品安全的風(fēng)險，保證消費者的身體健康。
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