網絡中國節：宜都8旬老奶奶教你做手工月餅
宜昌新聞網訊（記者喬奇 金睿）月餅作為中國“非物質文化遺產”美食，吃的不僅是口感，更是一種文化。對于很多老宜都人來說，兒時的中秋記憶里，最難忘的味道，莫過于香酥可口的起酥月餅了。小心拿起一塊酥得就掉渣兒的、剛出爐的、熱乎乎的月餅，一口咬開，濃濃的香味兒在嘴里彌漫開來，真是讓人無法形容的美味。在宜都有這么一位老人，她年過八旬，致力于傳承傳統美食文化六十年，全家齊上陣，每年堅持做一季傳統手工月餅，大家都叫她謝婆婆。
宜都謝婆婆從1958年開始，堅持做傳統手工月餅六十年。
每年中秋，全家圍坐做月餅。
純手工制作的起酥月餅，工序繁雜，選料考究。
烤爐中的月餅
剛出爐的起酥月餅，焦黃誘人。
拿到剛出爐的月餅，謝婆婆6歲的重孫女喜笑顏開。（金睿 攝）
關于中秋節
中秋，是流行于中國眾多民族與東亞諸國中的傳統文化節日，又稱月夕、秋節、仲秋節、八月節、八月會、追月節、玩月節、拜月節、女兒節或團圓節，時在農歷八月十五；因其恰值三秋之半，故名，也有些地方將中秋節定在八月十六。
中秋節始于唐朝初年，盛行于宋朝，至明清時，已與元旦齊名，成為中國的主要節日之一。受中華文化的影響，中秋節也是東南亞和東北亞一些國家尤其是生活在當地的華人華僑的傳統節日。自2008年起中秋節被列為國家法定節假日。國家非常重視非物質文化遺產的保護，2006年5月20日，該節日經國務院批準列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。
中秋節為何吃月餅
八月十五月正圓，中秋月餅香又甜。自古以來，月餅作為合家團圓歡聚的象征，是中秋節不可缺少的節日食品。那么，中秋節為何要吃月餅呢？民俗專家對此進行了解釋。
中秋吃月餅，和端午節吃粽子、元宵節吃元宵一樣，是我國民間的傳統食俗。古往今來，人們把月餅當作吉祥、團圓的象征。每逢中秋，皓月當空，合家團圓，品餅賞月，其樂融融。關于中秋節吃月餅習俗的最早形成時期，史籍中沒有十分確切的記錄，其實，月餅成為中秋節不可缺少的節日食品，是有一個發展過程的。最初，月餅是用來祭供月神的祭品。到了漢代，已經有蒸餅、胡餅、湯餅等點心，但那時并不是節日食品。每年中秋，人們都要用精致的糕餅來祭供月神。祭供完畢后，全家人再將糕餅分吃，表示合家團圓。
“月餅”作為一個專用名稱，最早見于宋代吳自牧的《夢粱錄》和周密的《武林舊事》。那時，它也只是一種普通的餅狀食品。月餅成為中秋節正式的應節食品，始于明代。中秋節民間家家吃月餅的習俗，與歷朝歷代逐漸盛行的賞月活動密不可分，中秋賞月與品嘗月餅結合在一起，寓意家人團圓。
民俗專家表示，隨著時代的演變，月餅的品種和花樣越來越豐富，制作工藝更新、風味更多，中秋節吃月餅已經成為中華民族一種非常有意義的文化傳統。
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