茉莉從西域漂洋過海而來 在嶺南得寵被起多個芳名
清代廣州畫家筆下的茉莉，清麗可人。
“小樓一夜聽春雨，明日深巷賣杏花”，這是我們熟知的杏花春雨里的詩意江南。倘若把背景換成一千多年前的嶺南，那就是“蠻聲喧夜市，海色浸潮臺”的江畔熱鬧街市，賣花姑娘三三兩兩，沿街售賣彩線串起來的茉莉花。一文一串的價格著實親民，誰都可以買幾串，簪在頭上，或插在胸前的衣襟上，一路走，一路留下香氣。大唐廣州城里的夜市茉莉，是“嶺南花事”中頗為美麗的一頁，我們又豈可略過不提？
初到嶺南
文人愛起中文名 “玉香”“雪瓣”都是她
我們在上一期的專欄里說過，從秦漢直至明清，在廣州最受寵的就是兩種芬芳馥郁的小白花——素馨與茉莉，古時城西一望無際的花田，向來只種這兩種花，故而被譽為“素馨茉莉天香國”。如今，素馨已在泛黃的書卷上漸行漸遠，我們很難再睹芳容；幸運的是，茉莉仍可時時被我們親近，暑熱未消的夏夜，若聞到茉莉的芬芳，我們不知不覺就能感覺到幾絲涼意，對古代嶺南詩家筆下“一卉能薰一室香，炎天猶覺玉肌涼”的境界也多少有些體悟。
上一期我們也說過，茉莉與素馨都是沿著海上絲路，“搭船”漂洋過海而來。據史料記載，西漢年間，從斯里蘭卡遠航到廣州，需要5個月的時間。稍微有點植物學知識的人都知道，茉莉只開花不結果，人們不可能攜帶花種遠航。合理推測，他們只能把一盆盆茉莉帶在身邊，一起踏上未知的航程。是誰帶來了第一株茉莉花呢？是前來朝貢的異國使臣？是試圖靠這裊娜可愛的花朵大賺一筆的商賈？還是曾遠航至印度洋的大漢水手？鑒于時代的久遠，這樣的事或許永遠弄不清了。不過，在茫茫大海上，人們得多么細心地呵護，才能讓它們不至于夭折，而這看似裊娜的芬芳小白花可以熬過漫漫航程，也足見其生命力的堅韌。
茉莉的得寵，從它的諸多芳名中可見一斑。據多數歷史學家的研究，茉莉初到嶺南時，曾被呼作“末利”“摩利”“末麗”……，凡此種種，其實都是梵文茉莉咖（malika）一詞的同音詞。不過，隨著它的芬芳越來越得到古人喜愛，閑不住的文人墨客就躍躍欲試給它取中文名了。有人因其花瓣雪白，就給它起名叫“雪瓣”；有人看到嶺南女子個個喜歡將它戴在鬢邊，管它叫“鬢華”；有人覺得它香氣馥郁，所以給它取名“玉香”。蘇東坡蘇大學士被貶嶺南期間，看到這里的女孩子競相頭簪茉莉，個個口嚼檳榔，一時興起，就想給茉莉起名“暗麝”，并寫下了“暗麝著人簪茉莉，紅潮登頰醉檳榔”的詩句。蘇東坡絕對是個有品位的人，“暗麝”一名，形容盡了茉莉讓人沁人心脾，卻并不濃烈到俗氣的暗香。
不過，文人墨客為茉莉起的諸多芳名，雖然十分新雅，但過于小眾，不符合平民大眾的口味；而芬芳馥郁的茉莉在廣州偏偏很好養活，施點雞糞，倒一點泔水，就能“開花不絕”。早在隋唐年間，廣州城里城外，家家戶戶的竹籬下，幾乎種滿茉莉花，每年暮春到新秋，枝蔓繁盛，開花累累。老百姓沒那么多講究，再說“茉莉”兩個字脆生生的，讀起來又好聽，又能讓人聯想起花的嬌媚，何必非要改名呢？倒是素馨的本名“耶悉茗”，念起來總有些拗口，所以大家非要給它定一個中文名字不可。
花開滿城
女仔夜市賣茉莉 一支叫價一文錢
我們以前說過，素馨是屬于黎明的花朵，天還沒亮，女孩子們就得提著籃子去摘花了，倘若下田晚了，太陽一出來，素馨花被照蔫了，就算運到城門口的花市，也賣不起價了。
與素馨相反，茉莉最適宜在晴朗的下午和傍晚采摘。在廣州，茉莉從初夏一直開到晚秋，家里有花田的女孩子們幾乎要忙上半年。每天日頭偏西的時候，村里的女孩子就提著竹簍，三三兩兩下田摘花了。茉莉花一摘下來，必須及時送到碼頭運走，遲了也會不值錢。
收購茉莉花的，除了來自各地的花販，還有茶商。據史料記載，早在宋朝，人們就開始用茉莉花焙茶了。當時人們焙茶，喜歡用半開半放的茉莉花，因為此時香氣最足。故而若是把花賣給茶商，采摘時就更要細心了。
宋代的瓷器最為講究，廣州的西村窯就以生產精美的外銷瓷而聞名。焙茶的時候，古人會找來精美的瓷罐，里邊一層茶，一層茉莉花，密密匝匝放滿，封住口，然后把瓷罐放在水中，文火煮沸，取出放涼后，再在火上烘烤。茉莉花的香氣彌漫在茶葉內，研磨成粉，就是上好的茉莉抹茶。
這樣的抹茶，不僅廣州城里的人愛喝，全國各地的粉絲也數不勝數。不過，由于茉莉不耐寒，在廣州，它們可以在籬笆下、田野里開花累累，到了北方，就只能屈身于花盆之中，無法大面積栽種，故而在廣州，平民百姓都可享用的“茉莉香片茶”，到了北方，就只能由有錢人享用了。
在嶺南，茉莉確是名副其實的平民花，在平民味最濃的夜市上，也少不了它的身影。我可要提醒你注意了，這里說的夜市，不是今天的大排檔，而是千年前的熱鬧市井圖。
晚唐年間，一位名叫劉恂的文人南下擔任廣州司馬。他在為官之余，寫下了《嶺表錄異》一書，細說見聞。在劉恂的筆下，設在大市場內的夜市燈籠高懸，酒肆飯店一字排開，且許多酒肆門口都有“女士兩兩招呼”，在中原文人劉恂的眼里，這樣的景象聞所未聞，可的確又很吸引人，難怪曾到廣州一游的另一位晚唐才子——張籍對此夜戀戀不舍，還寫下了“蠻聲喧夜市，海色浸潮臺”的詩句，以作留念。
在廣州一千多年前的夜市上，引人注目的并不只是女招待，賣花姑娘也是一道風景。這些女孩子們別出心裁，用彩線穿起茉莉花瓣，成串成串賣。據另一部唐代嶺南筆記《北戶錄》記載，一串茉莉花的價格，不過一文錢，再窮的人也買得起。所以說，嶺南女子頭上簪花的習俗，一直從秦漢延續到明清，一方面是出于愛美的天性，另一方面，也實在是因為身處花城，鮮花價格夠平，個個支付得起。（注：本文參考了《茉莉在中國的傳播及其影響研究》等資料）
相關鏈接
嶺南茉莉花千里進汴梁
據史學界的公認，茉莉的確是由嶺南一路向北傳播的。歷代論及茉莉的植物學文獻，都無不提到粵中茉莉的美麗風姿。五代十國年間，定都廣州的南漢王朝宮苑內，曾廣種茉莉，末代君主劉鋹曾得意洋洋將其稱之為“小南強”，寓意南方茉莉艷壓群芳。
北宋末年，耽于詩酒書畫的宋徽宗熱衷在宮殿內引種廣南花卉，一船一船的茉莉花，下北江、過大庾嶺、入長江、進汴河，最后進入皇宮，這一路不知要耗費多少辛苦。對了，如果你讀過《水滸傳》，一定知道“智取生辰綱”的故事，所謂“綱”，其實就是指替皇家運送各種奇珍異寶的運輸船隊。運送花木與奇石的叫作“花木綱”，而茉莉花則是“花石綱”的重要角色之一。可見，在廣州人人都能親近的平民花，到了皇家宮苑里，真比金玉還要珍貴了。
后來，轟轟烈烈的“花石綱”搞得民怨沸騰，成為宋徽宗亡國的一大因素。當然，這是人的錯，怪不到花頭上，若是茉莉能解語，它肯定會覺得，與其在皇家宮苑里成為玩物，還不如在嶺南的茅檐下、竹籬旁，裝點平民百姓的生活呢。
采寫/廣報全媒體記者王月華 圖/fotoe
本溪市財政局完成省級新增債券項目核查組現場核查迎檢工作
高和平調研工業運行安全生產工作
市污水費征管辦開展主題宣傳活動
江門市揚塵污染防治管理辦法
墨云翻滾！今明后三天陽江持續強降雨
茉莉從西域漂洋過海而來 在嶺南得寵被起多個芳名
市委宣講團到市委辦公室宣講黨的十九大精神：在學懂弄通做實上下足功夫深入推進治蜀興川內江實踐
我省持續推進企業名稱網上自主申報
房管、工商、物價三部門將聯合出臺精裝房政策
禪城12.7萬名中小學生開學啦
貴陽簡化800多項政務服務事項辦理程序
江門市審計局黨支部開展“七一”主題黨日活動
國家公園：生態守護的云南實踐
磐基生活藝術節開幕 市民可前往免費觀展
五卅運動領袖劉華：舍生取義為勞工（為了民族復興·英雄烈士譜）
我市知名企業云天樓蟬聯“中國餐飲百強企業”
佛山3條重點跨市域河涌 水質均值達到要求
我市舉辦志愿者信息管理培訓班
我鎮召開2017年度考核評價民主測評會議
綿陽空氣質量由重度污染轉為輕度污染