星辰故事丨端午①：4分鐘了解長(zhǎng)沙人的端午節(jié)（有聲）
故事燦若星辰，
我們?yōu)槟暨x。
假如您猜對(duì)了故事的開頭，請(qǐng)跟我再品讀故事的結(jié)尾。
《星辰故事》與您相約！
（4分鐘了解長(zhǎng)沙人的端午節(jié)。星辰特約cv：王曦婕）
（龍舟競(jìng)渡。星辰拍客 一杯清茶 攝）
（創(chuàng)意粽子。星辰拍客 江山如畫 攝）
南北朝梁人吳均在《續(xù)齊諧記》中說(shuō)：端午節(jié)包粽子的起源地在長(zhǎng)沙，漢建武中，長(zhǎng)沙人歐回白天忽然見(jiàn)到一人自稱是“三閭大夫”屈原，屈原說(shuō)：“你們每年祭我的竹筒米都被蛟龍吞了，今后你們可用艾葉塞在竹筒口，再用五色絲線捆牢，蛟龍最怕這兩樣?xùn)|西。”從此，這種粽子的新包法漸漸從長(zhǎng)沙流傳到端午節(jié)的每一個(gè)地方，最終定型為今天的粽子。
其實(shí)，長(zhǎng)沙與屈原的淵源已經(jīng)是廣為流傳的故事，但說(shuō)道紀(jì)念屈原，長(zhǎng)沙的不少習(xí)俗都與“吃”有關(guān)，不僅有以上所說(shuō)的吃粽子，還有吃咸鴨蛋、松花江蛋等等，都離不開“吃”。
吃粽子
據(jù)《史記》“屈原賈生列傳”記載，屈原是春秋時(shí)期楚懷王的大臣。他倡導(dǎo)舉賢授能，富國(guó)強(qiáng)兵，力主聯(lián)齊抗秦，卻遭到貴族子蘭等人的強(qiáng)烈反對(duì)，被流放到沅、湘流域。公元前278年，秦軍攻破楚國(guó)京都，屈原眼看自己的祖國(guó)被侵略，心如刀割，但始終不忍舍棄自己的祖國(guó)，于五月初五，抱石投汨羅江身死，以自己的生命譜寫了一曲壯麗的愛(ài)國(guó)主義樂(lè)章。
傳說(shuō)，屈原死后，楚國(guó)百姓哀傷不已，紛紛涌到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃起船只，在江上來(lái)回打撈他的真身。有位漁夫拿出為屈原準(zhǔn)備的飯團(tuán)、雞蛋等食物，“撲通、撲通”地丟進(jìn)江里，說(shuō)是讓魚龍蝦蟹吃飽了，就不會(huì)去咬屈大夫的身體了，人們見(jiàn)后紛紛仿效。以后，每年的五月初五，就有了龍舟競(jìng)渡、吃粽子等風(fēng)俗，以此來(lái)紀(jì)念愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原。
不過(guò)，粽子固然好吃，但吃粽子也是有講究的。首先，粽子應(yīng)趁熱吃，加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃，對(duì)于消化能力差的人來(lái)說(shuō)尤其要注意。其次，素粽子的熱量沒(méi)有傳說(shuō)中那么高，但畢竟屬于糧食，吃了粽子就要相應(yīng)減少米飯、饅頭、面條等主食。而且，粽子不宜作為一餐當(dāng)中的唯一食品，一定要配一些菜。
對(duì)于消化不良的人來(lái)說(shuō)，宜選清爽的小棗粽子，也不宜配太油膩的菜。胃酸過(guò)多的人更適合吃咸味的粽子，先吃較多的綠葉蔬菜再吃粽子，也會(huì)好一些。
吃鴨蛋
俗話說(shuō)“要吃咸蛋粽，才把寒意送”。端午節(jié)往往預(yù)示著炎熱夏天的來(lái)臨，動(dòng)植物生命活動(dòng)進(jìn)入旺盛階段，再加上氣候潮濕，病蟲細(xì)菌活躍，容易引發(fā)眾多疾病。古時(shí)，五月被視為“毒月”、“惡月”，瘟瘡蔓延，五月初五更是九毒之首，而蛋形如心，吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。
在長(zhǎng)沙，除開粽子，端午最常吃的就是咸鴨蛋和松花皮蛋，其最可稱道者為“西湖咸蛋”。長(zhǎng)沙河西與益陽(yáng)地區(qū)，舊時(shí)統(tǒng)稱為“西湖”，至今端午節(jié)俗食物，益陽(yáng)出產(chǎn)的多種咸鴨蛋及松花皮蛋仍未湖南的強(qiáng)勢(shì)品牌。
據(jù)有關(guān)資料介紹，咸鴨蛋咸而微寒，能滋陰、清肺，可治夏季膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛、泄痢等病癥。直至現(xiàn)代，人們?yōu)樨S富口味，才開始煮起了鮮蛋和茶葉蛋。
那如何才能吃到好吃又健康的咸鴨蛋呢?
1、看外觀：品質(zhì)好的咸鴨蛋外殼干凈，光滑圓潤(rùn)，不應(yīng)該有裂縫，蛋殼呈青色，又叫“青果”質(zhì)量較差的咸鴨蛋外殼灰暗，有白色或黑色的班點(diǎn)，這種咸鴨蛋容易碰碎，保質(zhì)期也相對(duì)較短。
2、搖蛋體：搖蛋體就是輕搖蛋體，質(zhì)量好的咸鴨蛋應(yīng)該有輕微的顫動(dòng)感覺(jué)，如果感覺(jué)不對(duì)并帶有異響，說(shuō)明鴨蛋已經(jīng)變質(zhì)了。
3、剝蛋殼：剝蛋殼就是煮熟后剝開蛋殼，質(zhì)量上乘的咸鴨蛋黃白分明，蛋白潔白凝煉，咸味適中。
喝雄黃酒
傳說(shuō)屈原投江之后，屈原家鄉(xiāng)的人們?yōu)榱瞬蛔岒札埑缘羟倪z體，紛紛把粽子、咸蛋拋入江中。一位老醫(yī)生拿來(lái)一壇雄黃酒倒入江中，說(shuō)是可以藥暈蛟龍，保護(hù)屈原。一會(huì)兒，水面果真浮起一條蛟龍。于是，人們把這條蛟龍扯上岸，抽其筋，剝其皮，之后又把龍筋纏在孩子們的手腕和脖子上，再用雄黃酒抹七竅，以為這樣便可以使孩子們免受蟲蛇傷害。 據(jù)說(shuō)這就是端午節(jié)飲雄黃酒的來(lái)歷。
端午節(jié)這天，人們把雄黃倒入酒中飲用，并把雄黃酒涂在小孩兒的耳、鼻、額頭、手、足等處，希望如此能夠使孩子們不受蛇蟲的傷害。在汪曾祺的《端午節(jié)的鴨蛋》中提到過(guò)雄黃酒，其中說(shuō)：“喝雄黃酒。用酒和的雄黃在孩子的額頭上畫一個(gè)王字，這是很多地方都有的。”
不過(guò)，要提醒大家的是，一定不要在網(wǎng)站購(gòu)買不合格的“自制雄黃酒”，也不能貪杯，因?yàn)殚L(zhǎng)久服入雄黃酒易導(dǎo)致傷肝，更何況一些“自制雄黃酒”很難把握藥量。
每個(gè)中國(guó)人的血管中，都沸騰著一條端午的激流。端午在中國(guó)，尤其是中國(guó)南方，至少在湖南三湘七澤間，絕對(duì)是排在春節(jié)后的第二大節(jié)，且為南方歲時(shí)節(jié)日中最熱鬧的傳統(tǒng)節(jié)日。除了以上介紹的關(guān)于“吃”的習(xí)俗，長(zhǎng)沙還有“走城墻”、“劃龍舟”、“制藥”等習(xí)俗，總之，長(zhǎng)沙城的端午總是熱鬧非凡，絕對(duì)不容錯(cuò)過(guò)。
文字來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)綜合
《星辰故事》是我們推出的新欄目，正在試運(yùn)行中，目前不定期更新，希望您喜歡。如果有好的建議，也可以在評(píng)論區(qū)給我們留言。
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其實(shí)，長(zhǎng)沙與屈原的淵源已經(jīng)是廣為流傳的故事，但說(shuō)道紀(jì)念屈原，長(zhǎng)沙的不少習(xí)俗都與“吃”有關(guān)，不僅有以上所說(shuō)的吃粽子，還有吃咸鴨蛋、松花江蛋等等，都離不開“吃”。
吃粽子
據(jù)《史記》“屈原賈生列傳”記載，屈原是春秋時(shí)期楚懷王的大臣。他倡導(dǎo)舉賢授能，富國(guó)強(qiáng)兵，力主聯(lián)齊抗秦，卻遭到貴族子蘭等人的強(qiáng)烈反對(duì)，被流放到沅、湘流域。公元前278年，秦軍攻破楚國(guó)京都，屈原眼看自己的祖國(guó)被侵略，心如刀割，但始終不忍舍棄自己的祖國(guó)，于五月初五，抱石投汨羅江身死，以自己的生命譜寫了一曲壯麗的愛(ài)國(guó)主義樂(lè)章。
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不過(guò)，粽子固然好吃，但吃粽子也是有講究的。首先，粽子應(yīng)趁熱吃，加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃，對(duì)于消化能力差的人來(lái)說(shuō)尤其要注意。其次，素粽子的熱量沒(méi)有傳說(shuō)中那么高，但畢竟屬于糧食，吃了粽子就要相應(yīng)減少米飯、饅頭、面條等主食。而且，粽子不宜作為一餐當(dāng)中的唯一食品，一定要配一些菜。
對(duì)于消化不良的人來(lái)說(shuō)，宜選清爽的小棗粽子，也不宜配太油膩的菜。胃酸過(guò)多的人更適合吃咸味的粽子，先吃較多的綠葉蔬菜再吃粽子，也會(huì)好一些。
吃鴨蛋
俗話說(shuō)“要吃咸蛋粽，才把寒意送”。端午節(jié)往往預(yù)示著炎熱夏天的來(lái)臨，動(dòng)植物生命活動(dòng)進(jìn)入旺盛階段，再加上氣候潮濕，病蟲細(xì)菌活躍，容易引發(fā)眾多疾病。古時(shí)，五月被視為“毒月”、“惡月”，瘟瘡蔓延，五月初五更是九毒之首，而蛋形如心，吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。
在長(zhǎng)沙，除開粽子，端午最常吃的就是咸鴨蛋和松花皮蛋，其最可稱道者為“西湖咸蛋”。長(zhǎng)沙河西與益陽(yáng)地區(qū)，舊時(shí)統(tǒng)稱為“西湖”，至今端午節(jié)俗食物，益陽(yáng)出產(chǎn)的多種咸鴨蛋及松花皮蛋仍未湖南的強(qiáng)勢(shì)品牌。
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1、看外觀：品質(zhì)好的咸鴨蛋外殼干凈，光滑圓潤(rùn)，不應(yīng)該有裂縫，蛋殼呈青色，又叫“青果”質(zhì)量較差的咸鴨蛋外殼灰暗，有白色或黑色的班點(diǎn)，這種咸鴨蛋容易碰碎，保質(zhì)期也相對(duì)較短。
2、搖蛋體：搖蛋體就是輕搖蛋體，質(zhì)量好的咸鴨蛋應(yīng)該有輕微的顫動(dòng)感覺(jué)，如果感覺(jué)不對(duì)并帶有異響，說(shuō)明鴨蛋已經(jīng)變質(zhì)了。
3、剝蛋殼：剝蛋殼就是煮熟后剝開蛋殼，質(zhì)量上乘的咸鴨蛋黃白分明，蛋白潔白凝煉，咸味適中。
喝雄黃酒
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端午節(jié)這天，人們把雄黃倒入酒中飲用，并把雄黃酒涂在小孩兒的耳、鼻、額頭、手、足等處，希望如此能夠使孩子們不受蛇蟲的傷害。在汪曾祺的《端午節(jié)的鴨蛋》中提到過(guò)雄黃酒，其中說(shuō)：“喝雄黃酒。用酒和的雄黃在孩子的額頭上畫一個(gè)王字，這是很多地方都有的。”
不過(guò)，要提醒大家的是，一定不要在網(wǎng)站購(gòu)買不合格的“自制雄黃酒”，也不能貪杯，因?yàn)殚L(zhǎng)久服入雄黃酒易導(dǎo)致傷肝，更何況一些“自制雄黃酒”很難把握藥量。
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