成都858家旅游景點餐飲門店菜單更精細 分量規格都公示

“國慶耍成都”活動開啟以來，全市數百家樓宇、商超聯動 ，太古里、天府廣場、春熙路等知名地標性建筑通過led上屏、懸掛宣傳海報等方式支持活動，龍抄手、陳麻婆豆腐、鐘水餃、賴湯圓等知名老字號餐飲店也積極響應。記者了解到，從今年國慶開始，包括洛帶古鎮在內的全市知名度高、客流量大的4a級及以上旅游景區，都將實施餐飲標識規范化、精細化管理。菜品明示部分注明了常規的菜名、價格，還有規格及主要原材料，下一步還會有中英文雙語菜單價目表。
分量原材料價格
在菜單中公示
昨日是國慶長假第一天，成都下著小雨，洛帶古鎮依然人氣不減。宜賓人楊女士用餐時發現和以前有點不一樣，相對于過去只有菜名、價格的菜單，現在的菜單還標注出了每一項食品的原料和分量。事實上，這樣的菜單，在飯店內每桌一份。“這樣肯定更好，東西分量一目了然，我們消費者心里也有個數，該點多少，性價比怎么樣，自己就可以確定點不點了。”楊女士表示。
洛帶供銷社飯店是洛帶古鎮老牌餐館之一，菜單包含菜名、主要原料、分量、計價單元、價格，以店內最出名的煙熏油燙鵝為例，標明主要原料為“鵝”，標明大份850g，小份425g，價格分別為60元和30元。而在過去，只會在菜單上注明大份、小份對應的價格。“對于消費者來說，這是明明白白消費，價格公道。對于我們店家來說，標示更清楚，也無形中提高了工作效率。”飯店負責人劉友庭表示。
據了解，包括洛帶供銷社飯店在內的170家洛帶古鎮餐飲門店，都在門店餐飲標識上標注出了分量。這也是全市重點景區開展餐飲標識規范化、精細化的第一步。“餐飲標識規范化的指標要求，包括菜品照片、菜品中英文名稱、主要原材料含量、菜譜、分量、價格等予以公示，讓消費者明明白白消費。預計在10月底會對較大型餐飲門店作治標要求。”成都市龍泉驛區市場和質量監督管理所洛帶所副所長穆顯際表示，“如果遇到不符合要求的，我們將責令商家進行整改。”
餐飲標識
規范化、精細化
值得關注的是，同樣在青城山鎮、街子古鎮都是如此，商家都有明碼標價標識，菜名、規格、價格都予以公示。為進一步促進成都市主要景區餐飲行業規范化、標準化、精細化發展，在前期寬窄巷子、錦里、太古里三條特色街區已開展餐飲標識精細化示范工作的經驗基礎上，市商務委聯動相關市級部門、區（市）縣及行業協會，下一步將在全市重點景區推廣復制餐飲標識規范化、精細化管理示范經驗，提升餐飲行業明碼標價水平。
青城山—都江堰旅游景區、成都大熊貓繁育研究基地、成都武侯祠博物館、成都杜甫草堂博物館等首批旅游知名度高、客流量大的重點4a級及以上景區，都屬于推廣餐飲標識規范化、精細化的范圍。接下來，還會在其他重點景區、旅游古鎮、重點商圈、特色街區及旅游示范縣重點區域進行推廣。目前，全市858家旅游景點餐飲門店已施行。
記者了解到，其推廣內容包括推廣示范區內的餐飲商家使用新制作菜單價目表，明確公示菜品品名、規格、計價單位、價格，以及主要原材料含量等內容，有條件的餐飲門店使用中英文雙語菜單價目表。
記者 孟浩

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