我市“六大工程”提升餐桌安全保障水平

筑牢從田間到餐桌的每道防線　　從市食安辦昨天召開的湖州市餐桌安全治理三年行動新聞發布會上獲悉，自2015年我市正式啟動餐桌安全治理行動以來，通過三年努力，餐桌安全治理行動圓滿收官，目前已全面完成各項目標任務，食品安全治理能力和保障水平得到有效提升。 　過去3年，我市每年將餐桌安全治理工作納入全市年度工作要點，并把小餐飲整治、陽光廚房、農貿市場提升等相繼列入為民辦實事項目，通過深入實施農產品（種植業產品和畜禽產品）質量安全提升工程、“三小一市場”整治提升工程、進口食品市場整治規范工程、食用林產品質量安全整治提升工程、初級水產品質量安全整治提升工程、集中消毒餐飲具和食品相關產品質量安全提升工程六大提升工程，將任務分解到全市相關部門，把目標細化到各年度，確保各項任務落實到位。通過三年左右時間，完善了從田間到餐桌的食品安全全程管控體系，保障人民群眾“舌尖上的安全”。 　目前，全市農產品質量安全水平穩步提升，農業標準化率達到63.87%，在省農業現代化發展水平綜合評價中實現“四連冠”，德清縣、長興縣、安吉縣已通過省級農產品質量放心縣驗收；全市196家小作坊建檔率和登記率已達到100%，監督抽檢合格率達到99.7%；全市15936家小餐飲單位持證率達98.1%，信息公示率為99.2%，從業人員健康體檢培訓率為99.1%，餐飲具消毒設施配備使用率為99.4%；持證小餐飲單位油煙凈化裝置安裝率為100%；各類投訴舉報查處率為100%；全市共創建小餐飲整規示范街19條，示范店120家；“陽光廚房”共創建450家，占全市大型、特大型餐館及學校食堂總數的70%以上；三大訂餐平臺的證照公示率從整治前的51.5%上升到92.08%；創建農貿市場免費檢測示范單位26家，省級放心市場46家，城區農貿市場“雙體系”建設完成率達100%；各市場主體完成自檢10萬多批次，處理不合格產品約1200公斤； 2015年起連續三年，省級食用林產品安全抽檢合格率達到100%；累計舉辦各類培訓班150多期，培訓農戶5萬余人次；累計拆除溫室甲魚棚近700萬平方米，甲魚產品的抽檢合格率在100%，牛蛙養殖面積從2015年的3716畝減少至目前的1427畝；新增漁業無公害基地100個，面積41849畝，牛蛙、甲魚等重點品種養殖標準化生產率達到85.76%，并開展了140個水產品質量安全追溯試點；全市抽檢集中消毒餐飲具樣品3308件，合格3261件，合格率98.6%；監督抽查企業全覆蓋，合格率從2015年的96.9%提高到2017年的98.1%。 　據悉，下一步，我市將進一步鞏固餐桌安全治理整治提升成果，一以貫之，繼續保持工作的強度，加大薄弱環節的投入力度，繼續扎實推進各項工作。同時，以整治提升過程中發現的重點、難點問題為導向，將日常巡查與監督抽檢相結合，定期或不定期開展雙隨機抽查、聯合執法等行動，強化隱患排查力度，補齊監管短板，持續保持食品安全高壓態勢，以“教育規范、緊盯嚴防、嚴懲違法”來確保不發生系統性、區域性食品安全問題。（湖州日報）

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