市食品藥品監督管理局開展“食安護佳節”行動

為扎實做好2018年元旦、春節、元宵節期間的食品安全監管工作，保障人民群眾飲食安全，讓廣大消費者更多享受到監管成果，市食品藥品監督管理局自2017年12月29日至2018年3月5日在全市開展“食安護佳節”行動。市、縣區兩級食品藥品監管部門將督促企業認真開展自查，及時排除風險隱患。同時，在開展日常監督檢查基礎上，結合節日特點，對旅游景區、城鄉結合部、農村地區、廟會燈會、高速公路服務區等重點區域，重點食品生產企業、集中交易市場、大中型商超、農村食品店、旅游景區餐飲單位、餐飲聚集區(城市綜合體)、年夜飯供餐單位、中央廚房、集體用餐配送單位、學校食堂、連鎖餐飲企業等重點單位，酒類、肉及肉制品、乳制品、食用植物油、蔬菜、水產品、米面制品、元宵、飲料等節日消費量較大的重點品種，加密監督檢查頻次、增加監督抽檢批次，并計入年度監督檢查和監督抽檢計劃，檢查結果同步錄入食品日常監管系統。監督檢查將采取“雙隨機”方式進行。生產環節將以食用植物油、肉制品、乳制品等節日消費量大的食品生產企業和小作坊聚集區為重點，開展現場檢查，并實施現場抽樣，突出風險隱患排查；流通環節針對重點單位，開展現場檢查，并以重點品種為主，與2018年一季度監督抽檢計劃相結合，按照短周期、快公開的原則，實施現場監督抽檢，專項活動期間合理調度快檢車，在批發市場、年貨市場、大中型商超等消費集中區域開展“你送我檢”快檢活動；餐飲服務環節堅持現場檢查與監督抽檢相結合，針對重點單位，開展現場檢查，重點檢查許可資質、索證索票、環境衛生、原料貯存以及加工操作關鍵環節、餐飲具清洗消毒、從業人員健康狀況以及食品添加劑管理使用等相關情況，突出重點品種，實施現場抽樣，并結合季度檢查進行。

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