休漁期又快來了，小編整理日照海鮮市場最新價格！
在經(jīng)歷了一整個冬季的蟄伏之后隨著天氣漸漸轉(zhuǎn)暖日照人都開始想著嘗上一口新鮮海貨了不過近日記者走訪發(fā)現(xiàn)最近一段時間海貨種類和數(shù)量不算多價格漲了不少
在大泉溝海鮮碼頭，漁民劉兆生說現(xiàn)在這個季節(jié)海鮮數(shù)量相對少、種類不多，最近他出海的收獲不算很豐富。
在碼頭上轉(zhuǎn)了一圈記者發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的海鮮種類的確不算很多，大部分海鮮攤里售賣的都是蝦虎、風(fēng)蛸和幾種貝類，其他的魚類等幾乎不見蹤影。供應(yīng)少，價格自然高。
公母混賣的通貨蝦虎最高賣到了70元一斤左右，螃蟹的價格也已經(jīng)近百元一斤，只有扇貝、牡蠣和海虹等價格還算平穩(wěn)，與往年持平。
4月6日，直播日照小編在沙墩市場，詳細(xì)了解了一下現(xiàn)在海貨的價格，僅供市民參考。
從去年開始，農(nóng)業(yè)部對休漁期進行了統(tǒng)一調(diào)整，日照2017年休漁期提前至5月1日。
也就是說，再過不到一個月的時間，有些海貨就吃不到了！愛吃海貨的市民可要抓緊時間嘗鮮了。
老日照告訴你：常見海鮮的蒸煮方法和火候
1、蛤蜊：不加水干鍋煮
一點水也不加，干鍋煮，開鍋不多會兒就能聽到‘啪啪’開口的聲音，不要打開鍋蓋，等個三分鐘到五分鐘，這樣做出來的蛤蜊肉很嫩。
2、海蠣子：開鍋后蒸三分鐘
將海蠣子放到蒸鍋的箅子上蒸熟，水開鍋以后再蒸三分鐘。值得一提的是，海蠣子大小影響蒸的時間，個頭大的海蠣子蒸的時間須延長1分鐘。
3、海螺：煮海螺必須加水
煮海螺必須要加水，一般兩斤海螺加一碗水。開鍋后滴上兩三滴食醋或香油，這樣螺肉會很容易挑出。看到海螺的螺頭略微探出身來，就能出鍋啦！
4、蝦虎：蒸時間比貝類久
蝦虎一般的烹飪方法也是蒸，無論大的小的，蒸制的時間都是開鍋以后七八分鐘。
5、螃蟹：螃蟹肚子一定要朝上
為防止蟹黃流出來，螃蟹肚子一定要朝上！開鍋以后蒸十分鐘左右，看到螃蟹完全由青變紅就可以出鍋。
6、八帶鮹：頭和爪子分開煮
八帶的頭和爪熟的時間不同，如果一起下鍋很可能頭才剛熟，爪已經(jīng)老得咬不動，因此頭和爪最好分開煮。先把頭切下來下鍋煮，七八分鐘以后，再把爪放到鍋里煮五六分鐘，這樣口感就會很脆。
7、海魚：蒸魚最好用旺火
適合清蒸的魚有，牙片魚、黑頭魚等。清蒸前需在魚身上改刀，可放一些花椒和鹽調(diào)味。蒸魚需要火旺一些，用旺火蒸，開鍋后繼續(xù)蒸五六分鐘，肉質(zhì)最鮮嫩。
看了這些終于知道怎么煮最好啦！
趕緊給身邊日照吃貨們看看吧~
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在碼頭上轉(zhuǎn)了一圈記者發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的海鮮種類的確不算很多，大部分海鮮攤里售賣的都是蝦虎、風(fēng)蛸和幾種貝類，其他的魚類等幾乎不見蹤影。供應(yīng)少，價格自然高。
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2、海蠣子：開鍋后蒸三分鐘
將海蠣子放到蒸鍋的箅子上蒸熟，水開鍋以后再蒸三分鐘。值得一提的是，海蠣子大小影響蒸的時間，個頭大的海蠣子蒸的時間須延長1分鐘。
3、海螺：煮海螺必須加水
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4、蝦虎：蒸時間比貝類久
蝦虎一般的烹飪方法也是蒸，無論大的小的，蒸制的時間都是開鍋以后七八分鐘。
5、螃蟹：螃蟹肚子一定要朝上
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