學校廚房“透明”家長學生放心
為提高學校食堂餐飲安全水平，今年，我市將“全市建成學?！该鲝N房’400家”列為重點民生實事之一。記者從市食藥監局了解到，目前全市已有221所學校建成“透明廚房”，整體進度過半。
為提高學校食堂餐飲安全水平，今年，我市將“全市建成學?！该鲝N房’400家”列為重點民生實事之一。記者從市食藥監局了解到，目前全市已有221所學校建成“透明廚房”，整體進度過半。
24日臨近中午，位于瀍河區的洛陽華夏外國語學校食堂里，廚師正在為學校1200多名學生的午餐忙前忙后。廚房的操作區域就在打飯窗口的后面，透過隔著的玻璃墻，可以清楚地看到烹飪的整個過程。
“每周三是我們學校的開放日，家長可以到學校食堂和學生一起吃飯。我們采取安裝透明玻璃墻的方式向家長展示廚房，讓家長能夠全面了解孩子們的就餐環境，監督我們的廚房，促進廚房設施和操作更加規范、衛生?！痹撔Ｏ嚓P負責人說。
在市食藥監部門的推動下，該校還購置設備，在今年年初開通了“互聯網+透明廚房”。學校在食堂廚房里安裝了16個攝像頭，監控范圍覆蓋主副食庫、洗消間、操作間等區域，并將視頻信號接入“舌尖安全網”，家長不用到學校來，通過手機或電腦就可以實時看到學校食堂的畫面。
市民齊女士的兒子在洛陽華夏外國語學校上四年級。“孩子上寄宿學校，學習之外，我們最關心的就是他能不能吃得好?！饼R女士說，以前，孩子的班主任每天會把學生當天的飯菜拍照發到家長微信群里，讓家長了解孩子每餐都吃了什么，自從學校開通“互聯網+透明廚房”后，我們家長只需打開“舌尖安全網”或手機app，就能直觀、全面地看到學校食堂廚房的情況，不但可以知道孩子吃了什么，還可以看到整個加工制作過程。
市食藥監局相關負責人說，“透明廚房”有多種形式，除洛陽華夏外國語學校采用的透明櫥窗展示、“互聯網+透明廚房”形式外，學校還可以通過開展廚房開放活動、陽光公示等形式，定期組織公眾參觀評議廚房，通過公示屏、互聯網等，讓大家了解食品原料及其來源、食品采購日期和渠道、食品添加劑使用情況等。
目前，在我市已經建成“透明廚房”的221所學校中，有134所采取了“互聯網+透明廚房”的形式，其余學校通過透明展示、開展廚房開放活動、陽光公示等形式，讓學校食堂廚房更加公開透明，讓家長看得見，讓孩子吃得更放心。（洛陽日報記者 郭秩銘 通訊員 陳翔）
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24日臨近中午，位于瀍河區的洛陽華夏外國語學校食堂里，廚師正在為學校1200多名學生的午餐忙前忙后。廚房的操作區域就在打飯窗口的后面，透過隔著的玻璃墻，可以清楚地看到烹飪的整個過程。
“每周三是我們學校的開放日，家長可以到學校食堂和學生一起吃飯。我們采取安裝透明玻璃墻的方式向家長展示廚房，讓家長能夠全面了解孩子們的就餐環境，監督我們的廚房，促進廚房設施和操作更加規范、衛生?！痹撔Ｏ嚓P負責人說。
在市食藥監部門的推動下，該校還購置設備，在今年年初開通了“互聯網+透明廚房”。學校在食堂廚房里安裝了16個攝像頭，監控范圍覆蓋主副食庫、洗消間、操作間等區域，并將視頻信號接入“舌尖安全網”，家長不用到學校來，通過手機或電腦就可以實時看到學校食堂的畫面。
市民齊女士的兒子在洛陽華夏外國語學校上四年級。“孩子上寄宿學校，學習之外，我們最關心的就是他能不能吃得好?！饼R女士說，以前，孩子的班主任每天會把學生當天的飯菜拍照發到家長微信群里，讓家長了解孩子每餐都吃了什么，自從學校開通“互聯網+透明廚房”后，我們家長只需打開“舌尖安全網”或手機app，就能直觀、全面地看到學校食堂廚房的情況，不但可以知道孩子吃了什么，還可以看到整個加工制作過程。
市食藥監局相關負責人說，“透明廚房”有多種形式，除洛陽華夏外國語學校采用的透明櫥窗展示、“互聯網+透明廚房”形式外，學校還可以通過開展廚房開放活動、陽光公示等形式，定期組織公眾參觀評議廚房，通過公示屏、互聯網等，讓大家了解食品原料及其來源、食品采購日期和渠道、食品添加劑使用情況等。
目前，在我市已經建成“透明廚房”的221所學校中，有134所采取了“互聯網+透明廚房”的形式，其余學校通過透明展示、開展廚房開放活動、陽光公示等形式，讓學校食堂廚房更加公開透明，讓家長看得見，讓孩子吃得更放心。（洛陽日報記者 郭秩銘 通訊員 陳翔）
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