今日起我市全面推廣中小學學生餐團體標準
????? 記者從昨日召開的我市學生餐管理與標準化研討會上獲悉，從今日（6月1日）起，《中小學生午餐營養配餐規范》、《中小學校食堂食品加工操作規范》和《集體用配送膳食操作規范》等學生餐團體標準將在全市中小學全面推廣。
去年8月，在市質監局、市教育局和市食藥監局的推動下，市美食文化協會協調市場相關主體和有關學校，編制并發布3項關于學生餐的團體標準，分別是《中小學生午餐營養配餐規范》、《中小學校食堂食品加工操作規范》和《集體用配送膳食操作規范》。我市已有20余家學校食堂和學生膳食配送單位按照標準落實，但仍有學校食堂和學生餐制作單位在學生餐的加工操作和營養配餐方面還不夠規范。為進一步貫徹落實學生餐團體標準，推動中小學生午餐管理的規范化、標準化建設，我市相關部門、學校、學生餐制作單位舉辦研討會，分析當前中小學生午餐加工制作和管理方面存在的問題。據了解，目前學生餐管理的難點是標準化，即如何在中小學生午餐管理實踐中，對實際或潛在問題，通過制訂、發布和實施標準達到統一，以實現規范化操作和提供標準化產品。為廣大中小學生提供一份既營養均衡又美味可口的膳食，解決公共營養師缺乏問題，培養并建立我市學生餐營養配餐員隊伍，在營養專家指導下開展營養配餐工作至關重要。為此，市美食文化協會將陸續對我市學生餐營養配餐員開展培訓。
另據了解，我市中小學生午餐團體標準將不斷補充和完善，將打造中小學生午餐管理標準體系。《中小學午餐》及《中小學午餐生產經營環境的衛生要求》團體標準也將出臺。通過推廣和應用不斷補充和完善團體標準，力爭推動團體標準上升到地方標準。
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另據了解，我市中小學生午餐團體標準將不斷補充和完善，將打造中小學生午餐管理標準體系。《中小學午餐》及《中小學午餐生產經營環境的衛生要求》團體標準也將出臺。通過推廣和應用不斷補充和完善團體標準，力爭推動團體標準上升到地方標準。
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