杭州開展小龍蝦你點我檢 抽檢68批次全合格
杭州網訊? 又到一年當中小龍蝦開始肥美的季節，一只只紅殼的小龍蝦慢慢爬上了杭城吃貨們的餐桌。為加大食品安全監管力度，近期杭州市市場監管局在全市范圍內開展小龍蝦“你點我檢”工作。各地市場監管局聯合轄區食品監督協會，由消費者指定被抽樣單位和產品，隨機抽檢的68批次小龍蝦全部合格。
本次“你點我檢”以批發市場、農貿市場、餐館、水產店等為重點抽檢對象，包括杭州農副產品物流中心水產品批發市場、近江水產農副產品綜合市場等批發環節、“盒馬鮮生”運河上街店（杭州浙海華地網絡科技有限公司運河上街分公司）以及百井坊巷等餐飲店。除檢測孔雀石綠、氯霉素、呋喃西林、罌粟堿等非食用物質外，還增加檢測了甲基汞、砷、鎘、鉛等重金屬指標，經第三方機構檢測，68批次小龍蝦檢測結果均符合標準。
下一步，杭州市市場監管部門將以創建國家食品安全示范城市為抓手，進一步加強市場巡查和監管，繼續做好食品監督抽檢和信息發布，讓市民吃得更安全放心。
如何選購和食用小龍蝦
我們平時所食用的小龍蝦，也稱紅色沼澤螯蝦或克氏原螯蝦，原產于墨西哥北部和美國南部路易斯安那，在動物分類學上隸屬甲殼綱，十足目，螯蝦科，原螯蝦屬。小龍蝦最早生長于北美墨西哥灣，生長速度快，繁殖能力強，屬于雜食性動物。它們是如假包換的蝦，而非網上謠傳的蟲。
選購小龍蝦時，一定要選擇活的、新鮮的蝦，再看蝦腮和蝦腹，如果蝦腮呈深色或黑灰色，蝦腹存有很多黑泥，證明蝦可能生活在雜質比較多的水中。而生活在干凈水質里的蝦，蝦腮是雪白通透的，蝦腹也較干凈。
小龍蝦易潛伏細菌、寄生蟲，為確保安全，不要生食或半生食小龍蝦，在烹調時應將小龍蝦充分燒熟、煮透。蒸煮溫度要保持在100℃以上，時間不少于10分鐘。
有研究表明，小龍蝦蝦線和蝦頭集聚了蝦體內的廢物和污染物，消費者在食用小龍蝦時，剔除蝦頭蝦線更安全。最后還是提醒大家，好吃的東西吃多了也會傷身體，適可而止。不要過量食用小龍蝦，過敏體質、痛風患者不宜食用小龍蝦。
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