“秋分”到，準備好食療了嗎
恩澤醫療集團路橋醫院中醫科主治中醫師張艷介紹，秋分后，早晚涼、中午熱的天氣特點會更加明顯。秋天燥，但臺州的秋分，濕氣仍然較大，加上秋寒，一不小心就會著涼，所以秋季腸胃不好的人要特別小心，不僅睡覺時要注意腹部保暖，即便平時坐著時，也要額外關注肚子，特別是夜間仍需要伏案工作者，最好在腹部圍條毯子。
在推薦藥膳前，先說說秋季的飲食原則。
第一個是辛辣、刺激的食物少吃。
這一點大家都能理解，而在秋天注意這點尤為重要。因為在中醫學里，秋季屬于肺氣主令的季節，而肺是五臟六腑里最為嬌嫩者。“肺為嬌臟”指的是肺需要清潤的東西去滋養它，最忌辛熱、干燥之物。秋季天干物燥，一些肺陰虛者或有肺氣受損病史的人，進入秋季已經比常人更易覺得鼻干咽癢，時時干咳了，辛辣刺激之物更是要忌口。
第二個是調整堅果吃法。
每天一包堅果，方便快捷的食用方式確實帶動了一批人加入養生行列。不過，秋分后，吃慣了的烤制、炒制堅果要暫時戒口了。
“堅果在加工過程多有添加調料和炒、烤過程，這些容易灼傷肺陰，增添脾濕。秋天外在氣候干燥，如果還長期進食大量堅果，更易引起咽癢、咽中痰堵、皮膚燥熱等不適。”張艷建議，如果實在喜歡吃堅果，在秋冬季可以換種方式——比如買生的干果，然后蒸煮起來吃。
第三個是淀粉類食物一次別吃太多。
板栗、芋頭、南瓜、薯類都屬于這一類。這類食物口感細膩潤和，營養豐富，對于陰虛燥盛的人群是很好的選擇，但是它們同時容易滋生痰濕，引發濕火，出現諸如口粘、咽喉痰堵、腹脹、便秘便粘、血糖升高等情況。
前幾天，還有家媒體召喚大家快去吃新出鍋的糖炒栗。板栗其實也是堅果的一種。糖炒栗口感是好，但是兼具了熱（炒制）和濕（糖炒）兩大當今最易致病的因素，中醫認為宜適當食用。適當食用指的是，吃的次數不要太多，吃的時候不要一次集中大量，本身有痰濕、上火情況的人，或者大病后、手術后脾胃虛弱，身體尚在恢復中的人，盡量不吃。
第四個是吃螃蟹要注意的問題。
8月后螃蟹逐漸多起來，成了臺州人桌上不可少的佳肴，很多餐廳甚至單獨開設螃蟹大宴。
但是在中醫看來，螃蟹其實也是一味中藥，藥用螃蟹以河蟹為多。
《珍珠囊補遺藥性賦》說，蟹主熱結胸，蟹黃能化漆為水，蟹腳能破血墮胎。
《雷公炮炙藥性解》中記載，蟹主散血破結，益氣養精，除胸熱煩悶。搗涂漆瘡，可治跌打損傷，筋斷骨折，瘀血腫痛及婦人產后瘀血腹痛、難產、胎衣不下等癥。蟹爪60克，輔以黃酒，加水同煎，再入阿膠，即為催產下胎藥。
《本草新編》里說，此物最不利人，而人最喜噬。然得此以解散胸熱，亦有可取。若入藥，則只用之于跌損之內也。
“可見，螃蟹的藥用價值主要在于去瘀血和續筋骨。我們臺州當地也有在人們跌打損傷后每天吃田蟹來幫助恢復筋骨的例子。”張艷建議，螃蟹不宜多吃，平時作為美食宜淺嘗輒止，若確有筋骨損傷，或者陰虛火旺而痰濕不明顯的人，可以多吃。
不過，除了田蟹，臺州人還有新鮮的青蟹、白蟹，喜歡吃蟹的人，吃其他兩個總可以了吧？
張艷認為，蟹類有其共同性，蟹肉細膩，寒性較大，海蟹寒性尤甚，常吃螃蟹容易損傷脾胃陽氣，滋生痰濕。痰濕在人體，除了表現易腹瀉、肥胖、咽喉痰堵外，身上器官里各種結節囊腫，皮膚的脂肪瘤等也是痰濕致病的結果。
所以，她強烈建議痰濕體質者盡量少吃螃蟹，另外，孕婦、高尿酸血癥患者、肝病患者、腎結石患者均不建議吃螃蟹。平時吃螃蟹時，宜燒透熟透，多放生姜、蘇葉，配醋食用。做到合理飲食，美味健康兩不誤。
第五個是冬棗，冬棗是時令之物，甜脆可口，性味平和，適合食用，但是大家要根據自己情況把握度，如食用后出現胃腸脹氣泛酸的情況，盡量少吃一點。
不同人群食療推薦
肺病。肺病患者多見氣陰兩虛的癥狀，比如干咳、咳嗽無力、胸悶氣促、消瘦、口干、便秘。如果屬于這種類型，秋燥天氣下可以服用百合、沙參、蓮子、白果、木耳、梨、阿膠等。可選擇一二適當搭配煲湯飲用，也可以加入家中菜肴中食用。
反復低燒者。最近天氣多變，如果有低燒不退，自覺身熱困重，汗出不暢，神疲乏力，舌苔白膩，中醫考慮是濕邪留滯引起的，可以適當喝些蘆根米仁陳皮茶。
皮膚易干燥皸裂者。主要表現為較常人提早出現手足干裂起皮、小腿皮屑增多、唇干膚癢等情況，多見于陰血不足的體質人群。此類人群最適合的是阿膠，但是服用阿膠要求脾胃痰濕不重，否則容易引起上火、食欲減退、腹瀉便粘等。此處，不推薦市場上流行的各種阿膠糕/膏，建議直接使用單純的阿膠。如需服用阿膠，可以同時泡些陳皮水飲用。另外，枸杞、百合燉鱉甲湯也可以試試。
大眾。對于一般大眾來說，煲湯煮粥類的話，百合、蓮藕、枸杞、山藥、白果、木耳、梨都是不錯的搭配選擇。菜肴的話，土豆、芋頭、板栗、南瓜、山藥這些可以交替選擇其一來燉肉，芹菜、百合、木耳、白果、菇類也都很適合。
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