切勿采摘食用！雨后野生蘑菇瘋長，我市有人食用中毒

圖為超市售賣不同種類的蘑菇。（王麗莉 攝）
　　本報訊 （記者王麗莉 通訊員唐智華 實習生葉子通）春季，我市雨量增加氣溫回升，正是菌類生長的旺盛時期，然而近期有市民自行采摘野生蘑菇，自制食用后出現了中毒的情況。對此，市食安辦提醒廣大市民，切勿采摘食用不明野生蘑菇和來源不明的菌類。
　　記者從梅州市食安辦獲悉，毒蘑菇與食用菇在外形上僅憑肉眼較難辨別，而且毒蘑菇所含毒素較復雜，經烹調加工或者曬干后都不能消除。而民間流傳的一些關于毒蘑菇的說法也存在認識誤區，如：鮮艷的蘑菇有毒，顏色普通的蘑菇沒毒；長在潮濕處或家畜糞便上的蘑菇有毒，長在松樹下等清潔地方的蘑菇無毒；蘑菇跟銀器、生姜、大米、生蔥一起煮，液體變黑有毒，顏色不變則無毒；有分泌物或受傷變色的蘑菇有毒；生蛆、生蟲的蘑菇沒有毒。
　　據梅州市人民醫院急診醫學科主治醫師張冬林介紹，常見的毒蘑菇中毒表現為惡心、嘔吐、腹瀉，較不常見的會出現神經錯亂、胡言亂語等。一旦發生毒蘑菇中毒，市民應采用摳自己的咽喉部等方式進行催吐，并盡快送院救治。若離醫院較遠的，可撥打120急救電話的同時，先前往附近的衛生院等進行緊急處理。此外，市民到醫院進行救治時還應攜帶好被誤食剩下的毒蘑菇，以便進一步診斷和治療。對此，市食安辦提醒廣大市民，不要采摘和食用不明野生蘑菇，采購菌類須到正規市場，不要在流動攤販處購買。

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