親民豆腐菜（宴）展示等你來

9月15日，淮河早報、淮南網記者從2018中國·淮南豆腐菜（宴）展示新聞發布會上了解到，今年的展示活動將于本月20日至21日在市體育文化中心的天龍羽毛球館舉行，屆時，市民不僅可以一睹來自全市及省內外精美的豆腐宴，還能品嘗到各色豆腐佳肴。
據悉，在本屆展示會上，市民可以領略到八公宴、劉安宴、淮王宴、江淮風情宴等20桌具有地域特色的淮南豆腐宴，還有百余道精美的豆腐菜肴。每桌豆腐宴將由冷、熱、湯、點組合不少于12道以上以豆制品為原料的菜肴組成，且在制作方法、形式、口味、裝盤等方面，必須保證其食用性、便推廣、既衛生又營養，好看又好吃的特性。活動還將對單品送展的菜肴（宴）進行評選。中國徽菜大師、省餐協副會長朱邦鴻表示，本次活動主打親民牌，參賽的豆腐菜（宴）會向廣大市民開放參觀及品嘗。而本次參賽的豆腐菜（宴）將立足于傳統不斷開拓創新，在注重菜肴食品安全和營養價值的基礎上，發掘整理更多地方豆腐菜肴，并傾力打造淮南豆腐宴這張城市名片。（記者 李舒韻　編輯　湯寧）

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