【創建全國文明城市進行時】營造文明用餐環境 打造健康生活方式
一粥一飯，當思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。小餐桌，大文明，餐桌文明是社會文明的重要體現。文明餐桌，傳承著中華民族尊重勞動、珍惜糧食、勤儉節約的美德，反映著個人的文明程度，也體現著城市的文明水平。文明餐桌，就是讓我們培養健康、文明、綠色的良好飲食理念和飲食習慣，養成良好的餐桌禮儀，這是我們每一個公民應當擁有的道德素養，是必須擔起的社會責任，是現代文明社會的基本素養。
想要用“小餐桌”帶動“大文明”，就要動員和凝聚全市廣大市民，做餐桌文明新風的宣傳者、實踐者和推動者，不斷提升市民文明素質和城市文明程度，全力推進創建全國文明城市工作。
8月29日，由市創文辦、市文明辦、市食安辦、市食品藥品監督管理局主辦的“創建全國文明城市，我們在行動———文明用餐，健康生活”啟動儀式在新區陽光廣場舉行。活動中，銅川餐飲協會向全市餐飲業發出了“文明用餐，健康生活”倡議，與會領導為300名創文監督員代表頒發聘書，并向餐飲企業、市民代表贈送了《銅川市民文明手冊》、文明餐桌宣傳牌等資料。
活動結束后，記者來到位于新區斯明街的品味宜君飯店，剛一進店，就看到每個餐桌上都擺放有“禁止吸煙”“文明用餐”“光盤行動”等標識牌，為客人送上貼心的提醒服務。據工作人員介紹，客人就餐時，服務員會根據客人的就餐人數、特殊要求，給予科學的用餐建議；為了避免鋪張浪費現象發生，飯店還為客人提供打包服務，就餐結束時將剩余的食物進行包裝后讓客人帶走，倡導勤儉節約的良好風尚。“使用規范普通話，提供文明服務，做好合理點餐、酒后不開車、剩菜剩飯免費打包三提醒，這些都已經成為我們飯店每位員工的必修課。”該店負責人表示，在繼續深入開展“光盤行動”的同時，該店還會在倡導餐飲禮儀、提升餐桌文明上做出更多的嘗試和努力。正在就餐的張先生表示：“現在文明就餐的氛圍很濃厚，鋪張浪費的現象越來越少了，大家都知道‘文明餐桌’和‘光盤行動’，都是按需點菜，吃不完也會打包回家。”
除了大飯店，許多小餐館也用行動掀起了文明用餐的良好風尚。在耀州區藥王大道，有一家名為友情有味的川菜小館，這家小館從開張起就立下了不成文的規定：凡是進小店就餐的人必須按人頭點餐，不可多點；吃飯必須實行光盤行動，如果飯菜有剩余，老板劉毅就會告知顧客取消來店消費資格。因為飯菜可口，這樣的營銷手段非但沒有讓顧客感到厭惡，更是促使大家養成了按需點餐，不鋪張不浪費的好習慣。“以前，和朋友出去吃飯，兩個人怎么都要點上三五道菜。自從來了劉老板這里，我們倆人只點倆菜，有時候甚至只點一盆水煮肉片。我發現，這樣的消費方式既省了錢，還避免了浪費，真是一舉兩得。”店里的常客小劉感慨。
據了解，為推動我市創建全國文明城市步伐，市食藥監局為各餐飲單位制作發放了以“文明餐桌”為主題的宣傳海報，指導餐飲單位在每個餐桌上設置“光盤行動”等相關提示牌。同時，要求餐飲業主在餐飲服務中做到主動提醒顧客使用公筷公勺、節儉用餐、剩菜打包等文明就餐行為，讓“文明餐桌”意識深入人心。市食藥監局調研員付忠民介紹：“自我市創建全國文明城市以來，我們要求餐飲單位桌上放‘文明餐桌’提示牌，墻上掛‘厲行節約’宣傳畫，努力營造文明用餐氛圍。”
其實，文明用餐不僅是按需點菜，厲行節約，更包括遵守公共道德規范，講究科學飲食，牢記就餐禮儀等重要內容。餐桌文明是社會文明的縮影，是城市文明的窗口，開展好“文明餐桌”活動，既是貫徹落實習近平總書記全國宣傳思想工作會議講話精神建設健康中國的具體實踐；也是創建全國文明城市的重要舉措；更是培育餐飲新風尚，提升餐飲服務品位的現實需要。
讓我們身體力行，從餐桌開始，以合理消費為基礎，按需點餐，綠色消費，餐后打包；以科學飲食為根本，合理配菜，注重科學、營養、健康和衛生；以健康心態為追求，不貪圖口腹之欲，不作飲食攀比，心態開闊，積極向上。讓我們厲行文明用餐，與文明握手、與陋習告別，享受“儉以養德、文明用餐”的快樂，培育健康向上的文明風尚。（本報記者 田甜）
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