凡夫沙龍：你買的黃瓜打沒打農藥？
去菜場買菜，來到一攤點前問道：“黃瓜怎么賣？”“三元一斤。”“不是兩元一斤嗎？”“我這是環保無污染的，自家早上現摘的，保你吃了還想吃。”
而今，賣菜的都深知環保無污染是最受人們歡迎的。所賣的蔬菜其生產過程中的每個環節是否環保無污染，只有天知道。就黃瓜而言，其生長過程中比綠葉蔬菜受的蟲害要少得多，小得多，受農藥的侵害也很少，竟然也與“無污染”掛起鉤來，迎合買菜人的心理，稍不注意就被套牢，上了他們的當。
范茂允
據說在歐美一些發達國家，人們在超市里買回的果蔬往往不經清洗就直接食用或烹飪，這與這些國家果蔬生產監管到位恐怕不無關系。比如美國聯邦政府和各州政府明確規定，蔬菜水果在上市銷售前的15天，必須要停止噴灑農藥和助長劑。
我不知道中國各地的農業部門有沒有出臺類似的規定，但大部分蔬果存在農藥殘留卻是不爭的事實。由于不是所有農藥通過高溫都能降解，農殘對人體的危害不言而喻。我曾在媒體公布的農藥殘留排行榜中，看到空心菜、黃瓜、花菜、大白菜、西紅柿名列農殘前五位，這與很多人對黃瓜的判斷大相徑庭。其實農藥不能僅僅理解成殺蟲劑，還包括各種生長調節劑，有些菜農在黃瓜和西紅柿上使用的正是后者。
應該承認，現代農業的發展離不開農藥。年初蕪湖舉辦過一個植保無人機培訓，一些種田大戶已經開始用無人機噴灑農藥。據說無人機噴灑農藥比較均勻，能夠有效降低農藥的殘留率，但這并不意味著蕪湖老百姓購買蔬果可以不洗就吃。在農殘監管還很不到位的情況下，建議家庭主婦們每天買回蔬果還是要認真浸泡和清洗，像花菜那種無法通過清洗去農殘的蔬菜，不妨采取焯水等方式進行處理，千萬不要簡單清洗就進行烹飪。
主持人：凡夫
微信號：ffwxb002
e-mail:ffwxb@163.com
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