[食藥監局]保障市十五屆人大二次會議期間食品安全工作實現“雙贏”

1月10-14日，為保障長春市第十五屆人民代表大會第二次會議期間人大代表飲食安全，長春市食藥監局高度重視，打破常規，既抓現場飲食保障，又抓監管延伸服務，實施駐點保障，現場指導，確保了會議期間食品安全工作實現“雙贏”。
突出現場飲食保障。一是簽訂食品安全承諾。與春誼賓館簽訂了《重大活動餐飲服務食品安全責任承諾書》，明確了保障單位的責任和事項，修改完善了應急處置預案，提前組織了依案演練，并指導春誼賓館認真落實好餐飲服務食品安全事故的應急處置措施。二是組織隱患排查。屬地分局法人員提前對承擔餐飲接待任務的春誼賓館進行了食品安全評估檢查，重點對食品及食品原材料的進貨渠道、索證索票和保質期等進行了全面檢查，及時排查了安全隱患。同時，填寫了《餐飲服務接待單位食品安全評估報告》。三是實施重點監督。會議每天駐會監管人員早6點都到現場實施全程管控，開展早間從業人員健康晨檢，實時填寫現場監督保障記錄，對食品加工操作重點環節進行動態監督，對每餐次食品嚴格審查、執行留樣后方可上餐桌，做到了每餐都有據可查、有源可溯。
突出延伸監管服務。一是針對賓館操作間布局不合理，在市局主管領導的直接指導下，把加工間與冷葷間中間門打通，實現“一條龍”加工操作保障，既符合食品安全管理要求，又提高了工作效率。二是針對預進間配套設施不完備，執法人員現場進行指導改善。三是針對消毒留樣設備老舊單一情況進行升級改造，達到飲食安全衛生要求。
該局通過嚴格值班值守，嚴格落實監管責任，嚴查問題隱患，嚴防突發事件發生，做到了食品保障工作“零事故”，實現了現場飲食保障和延伸監管服務“雙贏”， 圓滿完成了會議期間餐飲服務食品安全保障工作。

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