唐山市落實“四個一”全面深化集中交易市場食品安全整治提升

集中交易市場是食品安全的源頭和基礎保障，是食品進入銷售環節最主要的集散地和主渠道。為此，自2017年初，唐山市按照全省統一部署，采取“以點帶面、分類指導、統籌推進、分步實施”的方式，對全市43個食用農產品集中交易市場進行整治提升。經過一年的整治規范，13家順利通過了省食安辦評價驗收。
“一盤棋”統籌。市政府食安辦將提升全市集中交易市場食品安全水平納入2017年度重點工作,統籌協調各縣（市、區）政府食安辦以及市農牧局、市商務局、市工商局、市食藥監局等部門，明確職責分工、時間節點和6項任務目標。
“一本賬”推進。建立全市食品和食用農產品集中交易市場臺賬，對每個市場整治情況進行準確登記，逐一明確市場開辦者或主管單位及責任人。對基礎條件差、食品安全風險隱患大的無開辦者的集中交易市場由縣（市、區）政府組織關停。
“一把尺”規范。嚴格對標達標，并運用日常監管、監督抽檢和隨機抽查相結合的方式實行動態管理。經過整治，基本實現了市場環境顯著改善、食品安全管理機構及制度全面建立、食品安全追溯體系日益完善、集中交易市場開辦者和入場經營者主體責任有效履行的目標。特別是43個市場全部按標準建立了食品快檢室，構筑了以快速篩查為屏障的市場準入制度，部分市場還建立了“食用農產品綜合信息管理平臺”，實現電子化信息追溯。
“一張圖”督辦。市政府食安辦根據時間安排和整治目標，定期開展督查督辦，并將整治提升工作列為對各縣（市、區）政府食品安全工作考核的重要內容。同時，積極配合省政府食安辦引入的第三方開展評價驗收，確認其完成整治提升任務。

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