兩批次食品被曝不合格 臨近保質期食品要特別留心

最近，省食藥監局公布執行國家食品安全監督抽檢不合格食品，我市有兩批次過氧化值超標。記者昨從市食藥監局獲悉，我市已及時發布風險控制情況通告。食藥監部門有關人員提醒，夏季溫度過高，臨近保質期食品變質的可能性加大，消費者購買食品，要注意查看食品保質期。
A
兩批次小食品過氧化值超標
據悉，此次過氧化值超標的均為超 市所售食品，一批次為特易購商業（江蘇）有限公司揚州邗江分公司銷售的，標稱常州市麗豐食品有限公司生產的巧葉薄脆（桂花果仁味）；另一批次為蘇果超市揚州市江都區有限公司引江分公司銷售的，標稱南通市華宜食品廠委托南通市康仔食品廠生產的脆米鍋巴。前者生產日期為今年1月25日，過氧化值檢出值0.52g/100g，后者生產日期為今年1月27日，過氧化值檢出值1.01g/100g。
對此，我市已及時發布不合格食品風險控制情況的通告。經檢查，巧葉薄脆共購進24盒，已銷售20盒，庫存4盒，已被邗江市場監管局扣押。脆米鍋巴共購進120袋，已全部銷售。企業均已發布召回通知。
此外，同期公布的還有一批次虎皮蛋糕不合格，為廣陵區溫客隆食品商行銷售的，標稱為江陰市正揚食品廠生產的虎皮蛋糕，生產日期為今年4月2日，防腐劑混合使用未符合標準。
B
過氧化值超標食品易致腸胃不適
據介紹，過氧化值指標主要反映食品中油脂的酸敗程度，其值越高說明樣品被氧化變質的程度越大，是油炸食品、炒貨食品及堅果制品的主要衛生指標。
據分析，?過氧化值超標原因，可能是食品中油脂原料保存不當，或存放過久導致油脂發生氧化；生產過程中，操作工藝控制不當，加工溫度過高，持續時間久，導致含有的油脂加速氧化；產品包裝不符合要求，受溫度、濕度、空氣、光線等影響促使食品中所含油脂氧化加速，導致產品過氧化值超標。過氧化值超標的食品，吃起來有酸敗、哈喇等異味，澀，口感差。過氧化值略有升高，不會對人體健康產生損害。但如發生嚴重的變質哈喇時，所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適、腹瀉等。
C
查看食品保質期，臨近保質期慎買
市食藥監部門有關人員提醒，夏季溫度過高，臨近保質期食品變質的可能性會加大。消費者購買食品，要注意查看食品保質期，臨近保質期的要檢查有沒變味。
購買食品時要盡量選擇密封的、包裝無破損的食品，同時查看食品的外包裝是否標識標注齊全，包裝上應標有“產品名稱、配料表、凈含量、產品標準號、生產日期、保質期或保存期、制造者或經銷者的名稱和地址”等。??????楊躍萱?丁云

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