為什么訂外賣要訂和平區的？這答案我是服氣的
天津新聞網訊：如今，訂外賣已成為很多人日常生活中不可替代的需求，根據中國互聯網絡信息中心發布的統計報告，截至2017年6月，中國網上外賣用戶規模已達2.95億。根據媒體測算，我國每天賣出的外賣數量已達數千萬份。面對如此龐大的市場，商家數量也與日俱增，其中相當數量是小店鋪、小餐館，接踵而來的便是外賣質量問題，那些不時出現的各種黑作坊新聞看得人心驚膽戰，如何讓消費者吃到一份放心的外賣已成了擺在管理者面前的新課題。
作為天津市傳統的商業中心，和平區轄區內餐飲商戶多達3600余家，其中半數為小餐館，且絕大部分都有外賣業務。曾經，這一份小飯盒里的安全也是和平區市場監管局的難題，為了破解這個難題，和平區想了新辦法，花了大力氣。
?。ㄎ绮蜁r間開始前，多位送餐員已等在餐館外準備接單）
治理“三小” 一月關停136戶
近幾個月，和平區正在為迎接“國家衛生區”復審而積極準備，其中整治“小食雜店、小餐飲、小食品加工作坊”被列為工作重點。
和平區商業區多，老舊小區也多，南市食品街、五愛里及總醫院周邊、小白樓五號地、同安道這些繁華地段小門臉一間挨著一間，一貫都是治理重點，而金街附近的“兩哈兩河”（哈密道、哈爾濱到、河南路、河北路）區域，因復雜的周邊環境和龐大的客流量，更是直接被創衛評審專家稱為“老大難”。
但經過近1個月的整治，和平區的食品經營環境、食品安全保障水平有了明顯提升，“和平區全區食品銷售、餐飲經營戶及備案攤販累計近6000戶，經過近一個月的集中整治，規范達標4900余戶，整改485戶，關停136戶。目前‘三小’整改尚無明確期限，我們會加快進度，什么時候都整改完了，什么時候工作告一段落。” 和平區市場監管局食品監督管理科科長張杰說。
“搬家式裝修” 打開突破口
衛生達標是“三小”整治的核心，但對于一部分設施陳舊、基礎條件較差的“三小”來說，因為要整改的項目太多，反而有種無從下手的感覺。針對這部分商戶，和平區市場監管局想出了個新辦法——搬家式裝修。簡單來說就是暫停營業，在職能部門的指導下按照要求進行裝修，實現全面提升。這個方法的好處是可以做到一步到位，但實施起來阻力不小。
2017年5月，南市街市場監管所所長馬士騄接到調令，任命他為勸業場街市場監管所所長，這份平調的任命目的很明確，就是要讓馬士騄打開“三小”搬家式清整、裝修式改造的局面。
上任后，馬士騄首先開始走訪，明著是在了解商戶態度，實則是在找人。28年的基層工作經驗讓他練就了獨到的識人本領，他在尋找一個人，一個可以說服、可以樹為標桿的開明老板，3個月后，他鎖定了河北路上的一家米線店老板張加麗。“我當初一進張大姐的店就覺得，張大姐是個干凈人，而且通情達理，這樣的人可以做工作。”馬士騄說。
但張大姐一開始并不愿意當這個“先鋒模范”。“去年夏天，馬所長第一次來到我的店里，說來說去說到讓我閉店整體裝修升級，我當場就拒絕了，裝修要花不少錢，十多個工人不能辭退，工資照付，房租也一分不少，我的損失太大了。”張大姐說。
(張大姐和馬士騄交流經營情況）
馬士騄并不氣餒，三天兩頭地來店里找張大姐，不管聊什么內容，最后都會繞回裝修提升上，幾個月后，張大姐終于同意了，“馬所長不知來了多少趟，三伏天，他和同事每次來都一身大汗，我是看他們太不容易了。”
今年夏天，張大姐的米線店裝修完成重新開張，店內環境更加整潔舒適，后廚有了明確的分區。“后廚的分區是所里幫我出的圖紙，我們以前的后廚就只有外面那一間，空間小到工人們經常胳膊碰胳膊，這一次提升改造，我聽從所里建議，把一間可以擺放3張桌子的小屋改作后廚，空間一下就寬綽了。”張大姐說。
逼退低質量商戶 凈化整體環境
張大姐的店裝修完成后，馬所長開始組織一批一批的商戶來店參觀學習，商戶們對新裝的環境十分羨慕，但更吸引他們的，是一到用餐時間就一直處于滿員狀態的經營狀況。“我把六七平米的用餐面積改成了后廚，但沒有想到營業額不降反升，我是一家十幾年的老店，現在環境又提升了，顧客們自然都愿意來，一到中午12點，屋里都是滿的，我估算了一下，月營業額比裝修前提升了2%左右。”張大姐笑著說。
?。ㄓ貌透叻迳形吹剑陜瓤瘴灰巡欢啵?br>當前來參觀的商戶還在猶豫時，張大姐左右臨近的商戶先坐不住了，這一排臨街的商戶好幾家都是做餐飲的，張大姐的店面裝修出挑，吸引了大量客源，鄰近的商戶生意明顯淡了下來。為了提升競爭力，鄰近的商戶也紛紛開始提升改造。
?。ㄅR近商戶都已完成提升改造）
就像推倒的多米諾骨牌，更多的商戶為了爭奪客源，或主動或被動也都加入提升改造的隊伍。“人都有從眾心理，商戶之間消息交換很頻繁，像是河南路上好多商戶都有親戚關系，當他們聽說別的地方都裝修了，心里也就有準備了，知道不裝不行了，改的人越多，工作就越好推進。”馬士騄說。
總也有些商戶不甘心服從管理，要“斗智斗勇”一番。
遼寧路上有一家賣餃子、面條的小店，經營了20年從沒裝修過，小店開在老房子里，墻體潮濕，墻皮一扒就掉，裝修已經是一件迫在眉睫的事，所里和老板談店面提升改造，老板的回復卻是“家里很困難，拿不出錢裝修。”“這家店的老板條件確實比較困難，我們提升改造不搞一刀切，都是按照商戶的經濟實力制定裝修計劃。”馬士騄說。
但即便如此，商戶依然不愿配合，裝修的事提出沒多久，小店竟然關門了。“他們以為我們這是一陣風，躲過去就沒事了，但沒想到我們是持久戰，所里有人天天去下面巡查，他關了1個月又開了門，我們立刻就知道了，最后這家店也裝了，現在街里連賣桶裝純凈水的、賣水果的都裝了。”說到這些成果時，馬士騄的言語中難掩自豪，而這背后的辛苦，只有他和同事們知道。所里的同事們總是提起一名叫趙彥的管片干部，每家商戶的后廚改造分區圖都由他來繪制的，五十幾歲的人終日奔波，最終病倒住進了醫院。
目前，勸業場街轄區內已有360多戶商戶完成了提升改造，和平區其他五個基層監管所同樣取得了不菲成績，全區商戶規范達標比例已達82%，提升改造工作也促使了一批質量較低的商戶主動離開，整體上凈化了和平區的營商環境。（津云新聞記者 顧明君）
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隆回精準幫扶城鄉困難職工家庭解困脫困
2018北侖提升路域環境質量出重拳
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石碣開展為期半年的安全生產大排查大整治專項行動
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省運會拳擊賽落幕 黃石代表隊奪4金
“青創杯”第五屆廣州青年創新創業大賽番禺分賽場暨首屆“番青杯”青年創新創業大賽決賽舉行
又有烈士的親人找到了
蘇州國地稅服務融合再升級 打造“一窗通辦”新格局
168處重點路口增設四層級導向標線給駕駛人提供更多預判距離和變道空間，將在具備條件的主干街路逐步推廣
順德區政協召開政協宣傳工作懇談會
微生態與消化道疾病專業研討會在昆舉行
啥情況？汝水公園出現一群神秘人，竟拎著垃圾袋到處跑……
市政協十二屆二十二次常委會議召開
2017年慈利城鄉居民收入穩步增長
《國際政要見證廣東改革開放40年》紀錄片在潮州取景
市衛生計生綜合監督執法局嚴厲打擊非法醫療美容專項行動取得階段性成效
作為天津市傳統的商業中心，和平區轄區內餐飲商戶多達3600余家，其中半數為小餐館，且絕大部分都有外賣業務。曾經，這一份小飯盒里的安全也是和平區市場監管局的難題，為了破解這個難題，和平區想了新辦法，花了大力氣。
?。ㄎ绮蜁r間開始前，多位送餐員已等在餐館外準備接單）
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近幾個月，和平區正在為迎接“國家衛生區”復審而積極準備，其中整治“小食雜店、小餐飲、小食品加工作坊”被列為工作重點。
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但經過近1個月的整治，和平區的食品經營環境、食品安全保障水平有了明顯提升，“和平區全區食品銷售、餐飲經營戶及備案攤販累計近6000戶，經過近一個月的集中整治，規范達標4900余戶，整改485戶，關停136戶。目前‘三小’整改尚無明確期限，我們會加快進度，什么時候都整改完了，什么時候工作告一段落。” 和平區市場監管局食品監督管理科科長張杰說。
“搬家式裝修” 打開突破口
衛生達標是“三小”整治的核心，但對于一部分設施陳舊、基礎條件較差的“三小”來說，因為要整改的項目太多，反而有種無從下手的感覺。針對這部分商戶，和平區市場監管局想出了個新辦法——搬家式裝修。簡單來說就是暫停營業，在職能部門的指導下按照要求進行裝修，實現全面提升。這個方法的好處是可以做到一步到位，但實施起來阻力不小。
2017年5月，南市街市場監管所所長馬士騄接到調令，任命他為勸業場街市場監管所所長，這份平調的任命目的很明確，就是要讓馬士騄打開“三小”搬家式清整、裝修式改造的局面。
上任后，馬士騄首先開始走訪，明著是在了解商戶態度，實則是在找人。28年的基層工作經驗讓他練就了獨到的識人本領，他在尋找一個人，一個可以說服、可以樹為標桿的開明老板，3個月后，他鎖定了河北路上的一家米線店老板張加麗。“我當初一進張大姐的店就覺得，張大姐是個干凈人，而且通情達理，這樣的人可以做工作。”馬士騄說。
但張大姐一開始并不愿意當這個“先鋒模范”。“去年夏天，馬所長第一次來到我的店里，說來說去說到讓我閉店整體裝修升級，我當場就拒絕了，裝修要花不少錢，十多個工人不能辭退，工資照付，房租也一分不少，我的損失太大了。”張大姐說。
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今年夏天，張大姐的米線店裝修完成重新開張，店內環境更加整潔舒適，后廚有了明確的分區。“后廚的分區是所里幫我出的圖紙，我們以前的后廚就只有外面那一間，空間小到工人們經常胳膊碰胳膊，這一次提升改造，我聽從所里建議，把一間可以擺放3張桌子的小屋改作后廚，空間一下就寬綽了。”張大姐說。
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