我市加強屠宰環節質量安全監管
堅決關停不符合條件的生豬屠宰廠
我市加強屠宰環節質量安全監管
組織開展2018年度生豬屠宰監管專項整治行動；切實做好對肉品品質檢驗合格證章和肉品檢驗合格標簽標識的管理；依法嚴肅處理違反畜牧獸醫行政執法“六條禁令”和屠宰檢疫“五不得”規定的行為……4月10日獲悉，市農委近日就做好2018年屠宰行業管理工作，要求各地加速推進屠宰行業高質量發展，加強屠宰環節質量安全監管，提升屠宰行業管理水平。
堅決關停不符合條件的屠宰廠
根據要求，各級畜牧獸醫主管部門要會同有關部門聯合開展生豬屠宰資格審核清理，從嚴掌握生豬屠宰廠（場）設立標準，堅決關停不符合設立條件的生豬屠宰廠（場），加快淘汰落后產能。特別要重點梳理和清理歷史遺留的鄉鎮小型過渡性生豬屠宰場（點），該整合的整合，該關閉的關閉，確需繼續保留過渡的，報請當地政府批準，待《安徽省生豬屠宰行業發展》出臺后再行規范。
開展2018年度生豬屠宰監管專項整治行動。各地要持續保持對屠宰環節違法違規行為的高壓嚴打態勢，嚴厲打擊私屠濫宰、屠宰病死豬、注水或者注入其他物質等違法行為，嚴防不合格肉品流出屠宰廠（場），維護生豬產品質量安全。
組織開展生豬屠宰廠標準化建設試點。各地要主攻“集中屠宰、品牌經營、冷鏈流通、冷鮮上市”，引導規模屠宰企業向上下游延伸產業鏈，促進一、二、三產業融合發展。
生豬出廠須“兩證兩章齊全且貨證同行”
各地要按照《生豬屠宰廠（場）監督檢查規范》和《生豬屠宰廠（場）飛行檢查辦法》要求，扎實開展生豬屠宰日常監管和年度檢查；嚴格落實屠宰檢疫制度，規范檢疫行為；加強屠宰環節病害豬無害化處理監管，落實病害豬無害化處理補貼政策，嚴防病害豬及其產品流出屠宰廠（場）。
嚴格執行定點屠宰證章標志的管理制度。各地要規范《肉品品質檢驗合格證》的填寫和使用，嚴禁出具“空白”或項目填寫不完整的《肉品品質檢驗合格證》。生豬產品出廠必須做到“兩證兩章齊全且貨證同行”，依法打擊冒用、偽造、出借、轉讓《肉品品質檢驗印章》、《肉品品質檢驗合格證》等證章標識的違規違法行為。
落實屠宰企業主體責任。各地要督促屠宰企業嚴格執行相關法律法規和標準規定，落實生豬進場、待宰靜養、“瘦肉精”和水分自檢制度。嚴格按照國家《鮮、凍片豬肉（GB9959.1-2001）》（公、母種豬及晚閹豬不得用于加工鮮、凍片豬肉）強制性標準屠宰生豬，進一步規范屠宰行為。推進屠宰企業誠信管理體系建設，將生豬屠宰環節出現的違反《生豬屠宰管理條例》等規定的單位和個人納入重點監管對象。
嚴肅處理違反屠宰檢疫“五不得”行為
各地要加快城市周邊屠宰場點改造升級，提高設置條件，在城市農貿市場要設立冰鮮禽產品專賣區，全面規范家禽交易、屠宰管理，推行家禽“規模養殖、集中屠宰、冷鏈運輸、冰鮮上市”。提升屠宰行業監管人員依法履職能力，依法嚴肅處理違反畜牧獸醫行政執法“六條禁令”和屠宰檢疫“五不得”（動物衛生監督機構不得向非法屠宰企業派駐官方獸醫；駐場官方獸醫不得私自脫離檢疫崗位；官方獸醫不得擅自指定人員實施檢疫；官方獸醫不得違反規程實施檢疫；官方獸醫不得違規出證）規定的行為。建立健全屠宰從業人員培養培訓機制，組織開展多層次、多形式、多領域的屠宰行業管理培訓、執法培訓和技術培訓。（龔孝榮 華新紅）
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堅決關停不符合條件的屠宰廠
根據要求，各級畜牧獸醫主管部門要會同有關部門聯合開展生豬屠宰資格審核清理，從嚴掌握生豬屠宰廠（場）設立標準，堅決關停不符合設立條件的生豬屠宰廠（場），加快淘汰落后產能。特別要重點梳理和清理歷史遺留的鄉鎮小型過渡性生豬屠宰場（點），該整合的整合，該關閉的關閉，確需繼續保留過渡的，報請當地政府批準，待《安徽省生豬屠宰行業發展》出臺后再行規范。
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