南極大廚掌勺"湯圓宴" 500名少數(shù)民族學(xué)生飽口福
大廚方元法給少數(shù)民族學(xué)生介紹美食做法 記者明凌翔 攝
3月2日訊(長江日報記者明凌翔 通訊員陳靜 劉紹芬)“能吃到南極大廚做的湯圓，太有口福了。”3月2日中午，武漢商學(xué)院500名少數(shù)民族學(xué)生共享南極大廚做的“湯圓宴”。他們來自全國26個少數(shù)民族，其中包括布依族、珞巴族、畬族的學(xué)生，大多是第一次在武漢過元宵佳節(jié)。
長江日報記者了解到，該校“湯圓宴”一共準(zhǔn)備了4000個湯圓，掌勺的是中國著名烹飪大師、該校烹飪與食品工程學(xué)院三名教師王輝亞、方元法和帥業(yè)義。他們帶著60余名專業(yè)學(xué)生從早上開始稱重、壓面，包制而成。其中，王輝亞、方元法兩位教師都曾是中國南極科考隊的主廚。除了湯圓外，他們還親手調(diào)制了配套糕點、甜品，并給少數(shù)民族學(xué)生介紹元宵的起源和做法。
武漢商學(xué)院烹飪專業(yè)師生包湯圓 記者明凌翔 攝
中國烹飪大師、武漢商學(xué)院中西點教研室主任方元法不僅去過南極長城站掌勺，還曾把湖北小吃帶到上海世博會巡展。他介紹，自己一直在研究不同少數(shù)民族食材的味道搭配，比如土家族喜歡臘味、布依族喜歡海鮮。因此，這次特意將帶有臘味的果脯、蝦仁等精心配比，調(diào)制到湯圓餡、糕點醬中，讓學(xué)生們吃到家鄉(xiāng)的味道。
武漢商學(xué)院500名少數(shù)民族學(xué)生現(xiàn)場領(lǐng)湯圓 記者明凌翔 攝
由于今年開學(xué)早，學(xué)生們在學(xué)校過元宵節(jié)。該校工商管理學(xué)院大一學(xué)生羅布曲珍來自西藏林芝市墨脫縣，這是她長這么大以來第一次吃湯圓。她說，在當(dāng)?shù)刂饕^藏歷節(jié)日，而元宵節(jié)跟平常日一樣，再加上海拔較高，湯圓等糯性食物也不太好煮，從小幾乎沒吃過。在武漢，第一次吃到湯圓，味道好極了。
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